오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
애호박볶음국수
매콤달달한 애호박 볶음에 삶은 국수를 올려 먹는 국수 요리. 애호박의 구수함과 고춧가루의 매운맛이 조화된 맛.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
애호박1개1,500원
양파1개800원
청양고추1개250원
식용유15ml90원
마늘2개200원
고춧가루2작은술180원
설탕1큰술40원
굴소스1큰술180원
간장1스푼50원
참기름0.5큰술190원
깨5g100원
국수2인분600원
이 레시피에 약 4,180원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분510kcal
열량
15g
단백질
85g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00청양고추 1개애호박 1개양파 1개애호박을 썰어주고 양파를 썰어주며 청양고추를 얇게 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 썰어두면 볶을 때 빠르게 진행할 수 있습니다.
- 01양파 1개마늘 2개프라이팬에 기름을 두르고 마늘을 볶아 향을 내다가 양파를 넣고 볶아줍니다. 양파가 살짝 투명해질 때까지 중불로 볶아 기름에 양파 향을 배입니다.
- 02애호박 1개애호박을 넣고 함께 볶아줍니다. 애호박이 부드러워질 때까지 저어가며 볶아 애호박의 수분이 나오도록 합니다.
- 03고춧가루 2작은술설탕 1큰술느낌대로 고춧가루 두 세 스푼을 넣고 달달 볶아줍니다. 고춧가루가 고루 섞여 볶음의 색이 입혀지면 설탕 한 스푼을 추가합니다.
- 04굴소스 1큰술간장 1스푼굴소스 한 스푼과 간장 한 스푼을 넣고 섞어 볶습니다. 소스가 자작하게 배어들 때까지 볶아 간이 배입니다.
- 05청양고추 1개참기름 0.5큰술깨 5g청양고추를 넣고 참기름과 깨를 뿌려 마무리합니다. 불을 끄고 소스가 약간 걸쭉해진 상태에서 완성합니다.
- 06참기름 0.5큰술국수 2인분국수 2인분을 삶아 면수기를 빼고 호박볶음을 올려줍니다. 마지막으로 참기름을 한 번 더 뿌려 풍미를 더합니다.