오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
평생 써먹는 수육
전자레인지로 간단히 조리해 부드럽고 누린내 없는 수육. 김장김치와 잘 어울리는 1인분 고기 반찬.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
삼겹살200g5,000원
맛술0.5큰술45원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
양파1개800원
월계수잎3장300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1066kcal
열량
36g
단백질
15g
탄수화물
96g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00양파 1개양파 1개를 채 썰어 전자레인지용 용기 바닥에 깔아줍니다. 이렇게 하면 고기에서 나오는 육즙이 양파에 스며들어 풍미가 좋아집니다.
- 01삼겹살 200g삼겹살 200g에 칼집을 1cm 간격으로 넣어줍니다. 칼집을 넣으면 양념이 잘 스며들고 고기가 쪼그라들지 않습니다.
- 02삼겹살 200g맛술 0.5큰술소금 0.5큰술후추 0.5작은술00:00/ 10:00칼집 낸 삼겹살에 맛술 약간을 적셔주고 소금 약간과 후추 약간을 골고루 뿌려줍니다. 맛술로 누린내를 제거하고 소금 후추로 간을 맞춰 10분간 재워둡니다.
- 03삼겹살 200g00:00/ 10:00양념한 삼겹살을 냉장고에 10분간 보관합니다. 이 과정으로 고기가 부드러워지고 양념이 잘 배입니다.
- 04삼겹살 200g채썬 양파가 깔린 용기에 월계수 잎 3장을 올리고 그 위에 재운 삼겹살을 얹습니다. 월계수 잎으로 고소한 향을 더해줍니다.
- 05용기에 랩을 씌워 밀봉한 후 가운데 구멍을 내줍니다. 구멍을 내야 증기가 빠져나와 고기가 터지지 않습니다.
- 0600:00/ 20:00전자레인지에 10분간 돌립니다. 10분 후 뜨거운 김이 나오니 조심해서 꺼내줍니다.
- 07조리된 수육을 먹기 좋은 크기로 썰어 플레이팅합니다. 부드럽게 쪼개지며 간이 잘 배어 나옵니다.









