오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
정호영 꽈리고추찜
매콤하고 달달한 양념이 스며든 쫄깃한 꽈리고추찜으로 밥도둑 반찬.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
꽈리고추300g4,500원
밀가루40g80원
간장4큰술240원
매실청2큰술200원
고춧가루2큰술540원
물엿2큰술160원
다진마늘1큰술210원
참기름1큰술380원
깨10g200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분726kcal
열량
17g
단백질
125g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00꽈리고추 300g밀가루 40g꽈리고추 300g에 밀가루 4큰술을 넣어 잘 버무려줍니다. 이렇게 버무리면 찜할 때 표면이 투명해집니다. 중불에서 준비합니다.
- 01꽈리고추 300g00:00/ 05:00찜기에 물을 붓고 끓기 시작하면 버무려진 꽈리고추를 넣고 뚜껑을 닫습니다. 약 5분간 쪄서 표면이 투명해질 때까지 합니다. 투명해지면 불을 끕니다.
- 02고춧가루 6작은술다진마늘 1큰술매실청 2큰술참기름 1큰술간장 4큰술물엿 2큰술간장 4큰술, 매실청 2큰술, 고춧가루 2큰술, 물엿 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술을 볼에 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 물엿으로 달달한 맛을 내 간을 봅니다. 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
- 03꽈리고추 300g깨 10g쪄서 한김 식힌 꽈리고추를 양념장에 넣고 버무려줍니다. 깨 1큰술을 추가로 넣어 마무리합니다. 양념이 골고루 배면 완성입니다.









