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오늘의 한 그릇 · 🏕️ 캠핑

새우젓 알리오올리오 파스타

엔초비 대신 새우젓을 넣어 한국적인 감칠맛을 극대화한 초간단 캠핑 파스타입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🏕️ 캠핑 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
새우젓 알리오올리오 파스타
Fig. 01 · 새우젓 알리오올리오 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
파스타면100g400원
올리브유75ml1,500원
마늘6개600원
페페론치노1.33큰술400원
새우젓1큰술200원
파르미지아노 레지아노 치즈25g1,200원
후추0.5작은술120원
소금1큰술40원
쪽파10g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1180kcal
열량
26g
단백질
84g
탄수화물
85g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    파스타면 100g소금 1큰술
    00:00/ 02:00
    끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 파스타면을 넣어 포장지에 기재된 시간보다 1-2분 적게 삶아줍니다.
  2. 01
    마늘 6개
    마늘은 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 뒤 0.2cm 두께로 얇게 편 썰어 준비합니다.
  3. 02
    올리브유 75ml마늘 6개
    팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 편 썰어둔 마늘을 넣어 중약불에서 노릇하게 볶아 향을 냅니다.
  4. 03
    페페론치노 4작은술새우젓 1큰술마늘 6개
    마늘 향이 올라오면 페페론치노를 손으로 부수어 넣고, 새우젓 1큰술을 추가해 비린내를 날리며 함께 볶습니다.
  5. 04
    삶아진 면과 면수 1국자를 팬에 넣고 소스가 면에 잘 배도록 강불에서 빠르게 저어가며 유화시킵니다.
  6. 05
    후추 0.5작은술쪽파 10g
    완성된 파스타를 접시에 담고 치즈를 듬뿍 갈아 올린 뒤 후추와 송송 썬 쪽파를 뿌려 마무리합니다.