오늘의 한 그릇 · 🏕️ 캠핑
새우젓 알리오올리오 파스타
엔초비 대신 새우젓을 넣어 한국적인 감칠맛을 극대화한 초간단 캠핑 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🏕️ 캠핑 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면100g400원
올리브유75ml1,500원
마늘6개600원
페페론치노1.33큰술400원
새우젓1큰술200원
파르미지아노 레지아노 치즈25g1,200원
후추0.5작은술120원
소금1큰술40원
쪽파10g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1180kcal
열량
26g
단백질
84g
탄수화물
85g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00파스타면 100g소금 1큰술00:00/ 02:00끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 파스타면을 넣어 포장지에 기재된 시간보다 1-2분 적게 삶아줍니다.
- 01마늘 6개마늘은 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 뒤 0.2cm 두께로 얇게 편 썰어 준비합니다.
- 02올리브유 75ml마늘 6개팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 편 썰어둔 마늘을 넣어 중약불에서 노릇하게 볶아 향을 냅니다.
- 03페페론치노 4작은술새우젓 1큰술마늘 6개마늘 향이 올라오면 페페론치노를 손으로 부수어 넣고, 새우젓 1큰술을 추가해 비린내를 날리며 함께 볶습니다.
- 04삶아진 면과 면수 1국자를 팬에 넣고 소스가 면에 잘 배도록 강불에서 빠르게 저어가며 유화시킵니다.
- 05후추 0.5작은술쪽파 10g완성된 파스타를 접시에 담고 치즈를 듬뿍 갈아 올린 뒤 후추와 송송 썬 쪽파를 뿌려 마무리합니다.

