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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

우즈베키스탄식 플로브

소고기와 당근을 듬뿍 넣어 푹 끓여낸 육수에 쌀을 안쳐 짓는 우즈베키스탄식 소고기 필라프입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·70 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
우즈베키스탄식 플로브
Fig. 01 · 우즈베키스탄식 플로브사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
1컵525원
고기150g3,000원
당근반개-
큐민1큰술360원
소금1큰술38원
후추반큰술-
양파반개-
적당량-
취향껏200원
고추취향껏300원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
317kcal
열량
43g
단백질
136g
탄수화물
23g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    고기 150g큐민 1큰술소금 1큰술후추 반큰술양파 반개 취향껏
    소고기는 큐브 모양으로 썰고, 양파는 적당한 크기로 손질합니다. 강한 불로 달군 냄비에 고기, 양파, 큐민, 소금, 후추를 넣고 고기 겉면이 갈색이 나도록 브라우닝하며 볶습니다.
  2. 01
    적당량
    00:00/ 30:00
    고기가 잠길 정도로 물을 붓고 30분간 끓입니다. 끓이는 동안 올라오는 거품을 틈틈이 걷어내야 국물이 깔끔해집니다.
  3. 02
    당근 반개
    00:00/ 15:00
    채 썬 당근을 냄비에 넣고 15분 정도 더 끓여 육수에 당근의 풍미가 배어들게 합니다.
  4. 03
    1컵
    00:00/ 20:00
    쌀은 2~3번 씻어 준비한 뒤 냄비에 넣습니다. 뚜껑을 닫고 약불에서 20분간 뜸을 들여 육수가 쌀에 충분히 스며들며 밥이 지어지도록 합니다.
  5. 04
    고기 150g고추 취향껏 취향껏
    완성된 밥과 고기를 그릇에 옮겨 담습니다. 취향에 따라 파와 고추를 고명으로 올려 마무리합니다.

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