오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
아보카도 카르보나라
생크림을 사용하지 않고 아보카도의 크리미함을 살린 진한 카르보나라입니다. YouTube 동영상에서 추출한 레시피이므로 원본 동영상의 표현과 일부 다를 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면적당량-
아보카도적당량-
마늘적당량-
노른자적당량-
베이컨50g1,170원
식용유적당량-
올리브유적당량-
콘소메적당량-
버터8g210원
소금적당량-
소금 후추적당량-
파마산치즈가루취향껏-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1050kcal
열량
8g
단백질
2g
탄수화물
10g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00아보카도 적당량베이컨 50g마늘 적당량베이컨을 나박썰기 하고, 마늘은 껍질을 벗기고 싹을 제거합니다. 아보카도는 반으로 잘라 씨를 제거하고 준비합니다.
- 01베이컨 50g팬에 기름을 두르고 베이컨을 중불로 볶습니다. 고기 식감을 살리기 위해 바삭하게 굽지 말고 표면에 맛있는 구운 색이 날 정도로 익힙니다.
- 02아보카도 적당량올리브유 적당량노른자 적당량콘소메 적당량마늘 적당량볼에 아보카도를 넣고, 노른자, 올리브유, 콘소메, 간마늘을 넣습니다. 포크로 아보카도를 으깨면서 전체가 매끄러워질 때까지 잘 섞습니다.
- 03베이컨 50g버터 8g소스가 담긴 볼에 볶은 베이컨과 버터를 넣습니다. 잔열로 버터를 녹이며 살짝 섞어둡니다.
- 04파스타면 적당량소금 적당량냄비에 물을 끓여 소금을 넣고, 파스타면을 표기 시간대로 삶습니다. 적은 양의 물로 삶으면 파스타의 농도가 진해져 소스와 잘 섞입니다.
- 05파마산치즈가루 취향껏소금 후추 적당량삶은 파스타를 볼에 옮기고 소스와 재빨리 버무립니다. 소금 후추로 간을 맞추고 접시에 담아 기호에 따라 파마산치즈가루를 뿌리면 완성입니다.