오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
달걀 파스타
크리미한 노른자와 노릇한 마늘의 고소함이 어우러진 레스토랑 스타일 파스타. 별 재료 없이 간단히 완성되는 부드러운 식감.
글 · 레시피
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SERVES 1·12 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
스파게티1인분1,000원
마늘1개100원
올리브오일1큰술150원
버터1큰술270원
달걀 노른자2개300원
이 레시피에 약 1,820원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분704kcal
열량
19g
단백질
77g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00올리브오일 1큰술스파게티 1인분마늘 1개냄비에 물을 끓여 스파게티 1인분을 삶습니다. 면이 익는 동안 프라이팬에 올리브오일을 두르고 마늘 슬라이스를 약간 넣어 중불에서 노릇하게 볶아 향을 냅니다. 마늘이 노릇해지면 바로 건져내어 면에 섞을 준비를 합니다.
- 01스파게티 1인분버터 1큰술00:00/ 01:00삶은 스파게티를 프라이팬에 넣고 버터 1스푼을 녹여 저어가며 볶습니다. 오일과 버터가 면에 골고루 배이도록 약불로 1분간 버무립니다. 불이 너무 세면 달걀이 스크램블 되니 약불 유지해야 크리미함이 살아납니다.
- 02달걀 노른자 2개00:00/ 00:30달걀 노른자 2개를 프라이팬에 넣고 빠르게 저어 면에 골고루 코팅되도록 합니다. 노른자가 살짝 걸쭉해지고 면이 반짝반짝 빛날 때까지 약불로 30초간 버무립니다. 노른자가 너무 많으면 분리되니 2개로 제한하고 오일 양을 적당히 조절하세요.
- 03마늘 1개노릇하게 볶은 마늘 슬라이스를 다시 넣고 한 번 더 섞어 그릇에 담습니다. 마늘이 씹히며 느끼함을 잡아주고 복합적인 맛을 더합니다. 뜨거울 때 바로 먹어 크리미한 식감을 즐기세요.
