오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
자취생을 위한 초간단 밥도둑 연어장
끓이지 않는 간장 소스로 간편하게 만드는 연어장입니다. 가쓰오부시를 넣어 깊은 감칠맛과 풍미를 살린 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·130 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
생연어1팩10,000원
간장0.7컵300원
물60ml60원
설탕1큰술40원
양파0.3개240원
가쓰오부시1줌200원
이 레시피에 약 10,840원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분618kcal
열량
62g
단백질
27g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00간장 0.7컵설탕 1큰술물 60ml밀폐용기에 설탕 1스푼, 간장 2/3컵, 물 1/3컵을 넣습니다. 설탕이 바닥에 가라앉지 않도록 숟가락으로 충분히 저어 소스를 만듭니다.
- 01간장 0.7컵양파 0.3개잘게 다진 양파 1/4개를 간장 소스에 넣고 골고루 섞어줍니다. 양파는 소스에 아삭한 식감과 시원한 맛을 더해주는 역할을 합니다.
- 02생연어 1팩신선한 생연어 한 팩을 소스에 잠기도록 하나씩 차곡차곡 넣어줍니다. 연어가 소스 위로 드러나지 않게 배치해야 간이 골고루 배어듭니다.
- 03가쓰오부시 1줌연어 위에 가쓰오부시 한 줌을 넉넉히 뿌려줍니다. 가쓰오부시는 특유의 훈연 향과 깊은 감칠맛을 내어 전문점 같은 풍미를 완성합니다.
- 0400:00/ 120:00용기의 뚜껑을 닫고 냉장고에서 2시간 동안 숙성시킵니다. 너무 오래 숙성하면 짤 수 있으므로 적정 시간을 지켜 꺼내 먹는 것이 좋습니다.