오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
해독 마녀스프
다양한 채소와 소고기를 듬뿍 넣어 끓여낸 건강한 해독 스프입니다. 토마토의 감칠맛과 채소의 단맛이 어우러져 다이어트 중에도 맛있게 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·30 MIN·🍲 해장 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
토마토2개2,000원
양배추0.3개1,200원
당근0.5개400원
애호박0.3개450원
브로콜리0.5송이1,250원
양송이버섯100g2,000원
소고기 부채살300g24,000원
마늘5개500원
올리브 오일2큰술500원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
버터1.4큰술378원
물250ml250원
토마토퓨레500ml3,500원
월계수잎2장200원
치킨스톡1큰술450원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분480kcal
열량
29g
단백질
30g
탄수화물
87g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00양송이버섯 100g브로콜리 0.5송이토마토 2개양배추 0.3개애호박 0.3개당근 0.5개토마토, 양배추, 당근, 애호박, 브로콜리, 양송이버섯, 소고기를 모두 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 준비합니다.
- 01올리브 오일 2큰술마늘 5개냄비에 올리브 오일을 두르고 편으로 썬 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘은 생략 가능합니다.
- 02소금 0.5큰술후추 0.5작은술손질한 소고기를 넣고 소금과 후추로 밑간을 한 뒤, 중불에서 고기의 겉면이 익을 때까지 충분히 볶습니다.
- 03양송이버섯 100g브로콜리 0.5송이애호박 0.3개당근 0.5개당근, 브로콜리, 애호박, 양송이버섯 순으로 단단한 채소부터 차례대로 넣어 고기와 함께 볶아줍니다.
- 04소금 0.5큰술버터 1.4큰술버터 10-20g과 소금을 추가하여 풍미를 더합니다. 버터는 취향에 따라 생략할 수 있습니다.
- 05양배추 0.3개양배추를 넣고 숨이 죽어 살짝 투명해질 때까지 저어가며 볶아줍니다.
- 06월계수잎 2장치킨스톡 3작은술토마토 2개물 250ml썰어둔 토마토, 물 250ml, 토마토 퓨레 500ml, 월계수잎 2장, 치킨스톡 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 0700:00/ 25:00냄비 뚜껑을 덮고 약불에서 10분에서 15분간 뭉근하게 끓여내어 완성합니다.
