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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

간장 바싹 불고기

센불 바싹 볶아 육즙이 살아난 고기와 쫄깃한 팽이버섯이 어우러진 감칠맛 반찬입니다. 양념 재우기로 간이 잘 배어 담백합니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·35 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
간장 바싹 불고기
Fig. 01 · 간장 바싹 불고기사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
고기100g1,200원
진간장3큰술300원
굴소스2큰술360원
다진마늘1큰술210원
맛술1.5큰술135원
설탕0.5큰술20원
올리고당1큰술90원
참기름1큰술380원
고추2개400원
팽이버섯50g350원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
597kcal
열량
23g
단백질
54g
탄수화물
34g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    올리고당 1큰술진간장 3큰술굴소스 2큰술참기름 1큰술고기 100g맛술 1.5큰술설탕 0.5큰술고추 2개
    00:00/ 30:00
    볼에 고기를 넣고 진간장 3스푼, 굴소스 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 맛술 1.5스푼, 설탕 0.5스푼, 올리고당 1스푼, 참기름 1스푼, 고추 약간을 넣습니다. 기호에 맞게 조물조물 잘 버무려 30분 정도 재워둡니다. 재워두면 양념이 고기에 골고루 배어 바싹 볶을 때 맛이 배가됩니다.
  2. 01
    팽이버섯 50g고기 100g
    고기에 들어갈 야채인 팽이버섯을 손질합니다. 팽이버섯을 조금씩 손으로 찢어 놓습니다. 이렇게 찢으면 센불에 익힐 때 골고루 열이 전달되어 식감이 좋습니다.
  3. 02
    팽이버섯 50g고기 100g
    프라이팬에 불을 세게 올립니다. 찢어놓은 팽이버섯을 넣고 센불에서 물기가 완전히 없어질 때까지 볶습니다. 물기가 날아가면 팽이버섯이 고소해지고 고기와 섞기 좋습니다.