3시간 만에 완성하는 무반죽 나폴리 피자

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

곰표 밀가루 중력다목적용, 3kg, 1개

6,450원

100g당 215원무료배송

대한제분 곰표 중력 밀가루(다목적용) 2.5kg 1개, 2.5kg, 1개

5,600원

100g당 224원무료배송

곰표 밀가루 중력다목적용

8,340원

백설 중력 밀가루

10,750원

곰표 중력2등급 20kg 다목적용 밀가루 중력분 2등 업소용 놀이용

19,350원

100g당 97원무료배송

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

Eagle 인스턴트 드라이 이스트, 5개, 500g

19,150원

100g당 766원

Eagle 인스턴트 드라이 이스트, 2개, 500g

8,560원

100g당 856원

카푸토1924 드라이 이스트

6,400원

배대감 이스트

5,990원

사프 인스턴트 이스트 골드 500g, 20개 1박스 샤프 드라이 건조, 500g, 20개

119,900원

100g당 1,199원무료배송

라피아만떼 산마르자노 토마토홀

6,200원

라피아만떼 산마르자노 토마토홀

29,400원

라피아만떼 산마르자노 토마토홀

11,900원

라피아만떼 산마르자노 토마토홀

17,100원

카사마라조 산마르자노 DOP 토마토홀

18,300원

해표 압착 올리브유

23,000원

해표 압착 올리브유

12,250원

해표 압착 올리브유

3,290원

만토바 올리브 오일 퓨어 1L 올리브유 폴리페놀 올레오칸탈 샐러드 드레싱 스테이크

15,920원

100ml당 1,592원무료배송

바질 500g 생잎 식용 허브 대용량, 1개

16,900원

100g당 3,380원무료배송

바질 500g 생잎 식용 허브 대용량, 1개

12,890원

100g당 2,578원무료배송

국내산 바질

7,480원

[로켓프레시] 국내산 바질

4,480원

드라마팜 스위트바질 수확즉시배송

6,900원

무료배송

자연치즈 100% 모짜렐라 피자치즈 2.5kg 대용량 자연치즈 슈레드, 2.5kg, 1개

29,800원

100g당 1,192원무료배송

트리플 슈레드 치즈, 1kg, 1개입, 1개

14,790원

100g당 1,479원

슈레드 리치골드 피자 모짜렐라 치즈 1kg

12,720원

100g당 1,272원무료배송

코다노 모짜렐라 / DMC-F 슈레드 치즈 1kg 2.5kg

11,420원

100g당 1,142원무료배송

곰곰 99.3% 슈레드 모짜렐라 치즈(대용량)

12,500원

안티노카세이피초 파르미지아노 레지아노 치즈

10,140원

[로켓프레시] 아그리폼 파르미지아노 레지아노

9,520원

[로켓프레시] 자네티 파르미지아노 레지아노 치즈

12,260원

안티코 파르미지아노 레지아노150g

9,200원

100g당 6,133원

안티코 파르미지아노 레지아노150g

17,650원

100g당 11,767원무료배송

마루비시 아바론 밀가루 강력분 소금빵, 2kg, 1개

12,100원

100g당 605원

카푸토1924 세몰라 리마치나타 밀가루

9,040원

디벨라 세몰리나 듀럼밀

4,200원

카푸토1924 세몰라 리마치나타 밀가루

4,900원

카푸토1924 세몰라 리마치나타 밀가루

25,390원

Previous slideNext slide

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 00
   소금 0.7큰술물 370ml

   볼에 물 370g을 붓고 소금 12g을 넣은 뒤 소금이 완전히 녹을 때까지 손으로 잘 저어줍니다.
2. 01
   00 밀가루 500g물 370ml

   소금물에 단백질 함량이 12-13%인 00 밀가루 500g을 넣고 가루가 날리지 않을 정도로 가볍게 섞어줍니다.
3. 02
   드라이 이스트 4g

   드라이 이스트 4g을 추가한 뒤 반죽 휘퍼나 손을 이용해 전체적으로 균일하게 섞어줍니다. 무반죽 레시피이므로 무리하게 치대지 않아도 됩니다.
4. 03
   00:00/ 30:00

   스크래퍼를 이용해 볼 벽면에 붙은 반죽을 깔끔하게 긁어 모은 뒤 뚜껑을 덮어 실온에서 30분간 휴지시킵니다.
5. 04
   00:00/ 40:00

   30분 후 반죽을 사방에서 들어 올려 중앙으로 접어주는 스트레칭 작업을 수행합니다. 이 과정을 통해 반죽에 탄력과 글루텐이 형성되며 이후 10분간 더 휴지합니다.
6. 05
   00:00/ 05:00

   반죽을 몇 번 더 접어 매끄러운 덩어리로 만든 뒤 분할하기 전 마지막으로 5분간 휴지시켜 반죽을 안정화합니다.
7. 06
   휴지가 끝난 반죽을 스크래퍼를 이용해 4등분으로 정확하게 나누어 줍니다.
8. 07
   00:00/ 120:00

   나눈 반죽을 매끄러운 공 모양으로 둥글리기 한 뒤 밀폐 용기에 담아 실온에서 2시간 동안 또는 크기가 2배가 될 때까지 발효시킵니다.
9. 08
   산 마르자노 토마토 1캔올리브 오일 30ml소금 0.7큰술

   발효되는 동안 산 마르자노 토마토, 소금 약간, 올리브 오일, 바질을 핸드 블렌더로 짧게 갈아 소스를 만들고 모짜렐라 치즈를 길쭉하게 썰어 준비합니다.
10. 09
    발효된 반죽에 덧가루를 충분히 뿌리고 손가락 끝으로 중앙부터 눌러 기포를 가장자리로 밀어내며 얇고 넓게 펴줍니다.
11. 10
    파르미지아노 레지아노 30g올리브 오일 30ml

    펴진 도우 위에 토마토 소스를 넉넉히 바르고 바질, 파르미지아노 레지아노, 모짜렐라 치즈를 올린 뒤 올리브 오일을 살짝 둘러줍니다.
12. 11
    00:00/ 07:00

    400도로 예열된 피자 오븐에서 2분간 굽거나, 가정용 오븐의 경우 최고 온도(약 260도)에서 5분간 노릇하게 구워 완성합니다.