오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
스모크치즈 리가토니 파스타
스모크치즈의 깊은 훈연 향과 체다치즈의 꾸덕함이 일품인 파스타입니다. 전자레인지를 활용해 소스를 간단하게 만드는 것이 핵심입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥐 브런치 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
리가토니 파스타1인분500원
물넉넉히-
소금약간10원
올리브오일약간100원
체다치즈1장790원
스모크치즈0.5개1,500원
생크림0.5컵1,555원
후추약간5원
루꼴라약간200원
발사믹 글레이즈약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분596kcal
열량
30g
단백질
83g
탄수화물
73g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00올리브오일 약간소금 약간물 넉넉히냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금과 올리브오일을 조금 넣어 강불에서 끓입니다. 소금과 오일은 면에 간을 배게 하고 서로 달라붙는 것을 방지합니다.
- 01리가토니 파스타 1인분물 넉넉히00:00/ 13:00물이 끓기 시작하면 리가토니 파스타 면을 넣고 12~13분간 삶아줍니다. 면이 다 익으면 물기를 빼고 면만 따로 건져둡니다.
- 02스모크치즈 0.5개체다치즈 1장소금 약간전자레인지용 용기에 체다치즈 1장과 스모크치즈 1/2개를 적당한 크기로 썰어 넣습니다. 여기에 생크림(또는 우유) 1/2컵과 소금을 약간 추가합니다.
- 0300:00/ 01:20준비한 소스 재료를 전자레인지에 넣고 총 1분 20초간 돌려줍니다. 이때 한 번에 돌리지 않고 3번에 나누어 끊어서 돌려야 치즈가 뭉치지 않고 부드럽게 녹습니다.
- 04후추 약간삶아둔 리가토니 면에 녹인 치즈 소스를 붓고 골고루 섞어줍니다. 그 위에 후추를 취향껏 넉넉하게 뿌려 풍미를 더합니다.
- 05루꼴라 약간접시에 파스타를 담고 신선한 루꼴라를 곁들여 완성합니다. 루꼴라와 함께 제공되는 발사믹 소스는 치즈의 느끼함을 잡아주는 역할을 합니다.
