오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
명란 오일 파스타
짭조름한 명란젓과 고소한 마늘 향이 어우러진 감칠맛 가득한 오일 파스타입니다. 자취생도 쉽게 따라 할 수 있는 간단하면서도 고급스러운 한 끼 식사입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
마늘10개1,000원
명란젓100g10,000원
파스타면100g400원
소금0.5큰술20원
올리브유75ml1,500원
페페론치노1작은술100원
면수1국자-
김가루0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1195kcal
열량
36g
단백질
88g
탄수화물
81g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00마늘 10개마늘 10알 정도를 편으로 썰어 준비합니다. 너무 얇지 않게 썰어야 조리 시 타지 않고 마늘의 고소한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 01명란젓 100g명란젓 2덩이의 껍질에 칼집을 내어 알만 따로 발라내어 준비합니다. 일부는 마지막에 고명으로 올리기 위해 따로 덜어둡니다.
- 02파스타면 100g올리브유 75ml소금 0.5큰술끓는 물에 소금 0.5큰술과 올리브유 1큰술을 넣고 파스타면 1인분을 삶습니다. 면이 서로 달라붙지 않도록 중간에 한 번씩 저어줍니다.
- 03올리브유 75ml면수 1국자면이 익으면 면수 1국자를 따로 덜어두고 면은 채반에 건져냅니다. 건져낸 면에 올리브유 1큰술을 둘러 버무려두면 면이 붇는 것을 방지할 수 있습니다.
- 04페페론치노 1작은술올리브유 75ml마늘 10개팬에 올리브유 3큰술을 두르고 편마늘과 페페론치노 4개를 넣어 중불에서 볶습니다. 마늘 향이 충분히 올라오고 노릇해질 때까지 기다립니다.
- 05명란젓 100g마늘 10개마늘이 익으면 손질해둔 명란젓의 절반을 넣고 알이 하얗게 익으며 톡톡 터질 때까지 가볍게 볶아줍니다.
- 06김가루 0.5큰술면수 1국자삶아둔 면과 따로 챙겨둔 면수 1국자를 팬에 넣습니다. 소스가 면에 잘 스며들도록 강불에서 빠르게 볶아낸 뒤 그릇에 담고 남은 명란과 김가루를 올려 완성합니다.
