오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
추성훈 스테이크
짭짤하고 감칠맛 나는 양파 소스로 재현한 리베라 스테이크 하우스의 부드럽고 고소한 스테이크.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파1개800원
진간장8큰술800원
청주75ml375원
미림2큰술600원
후추0.5작은술120원
버터1큰술270원
척아이롤300g6,000원
이 레시피에 약 8,965원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1128kcal
열량
70g
단백질
34g
탄수화물
65g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양파 1개양파 1개를 준비하여 만능다지기에 넣고 최대한 많이 돌려서 거의 갈아진 상태로 만듭니다. 다지기만으로는 안 되니 이렇게 해야 소스가 부드럽고 원조 맛에 가깝습니다.
- 01진간장 8큰술양파 1개청주 75ml미림 2큰술팬에 버터나 기름을 둘러 중불로 달군 후 다진 양파를 넣고 볶습니다. 양파가 볶아지기 시작하면 진간장 8큰술, 청주 5큰술, 미림 2큰술을 넣고 알콜이 날아갈 정도로만 볶아 소스가 끓기 시작할 때 불을 끕니다.
- 02양파 1개볶은 양파 소스를 그릇에 덜어 냉장고에 보관합니다. 이렇게 미리 준비하면 고기 굽기 시 바로 사용 가능합니다.
- 03척아이롤 300g후추 0.5작은술수입산 척아이롤이나 등심 300g을 준비하고 기호에 따라 후추를 뿌립니다. 원조 맛을 위해 수입산 저가 부위를 사용합니다.
- 04버터 1큰술스킬렛이나 철판을 강불로 예열한 후 고기를 올려 본인 취향대로 굽습니다. 고기가 원하는 익힘 정도에 맞춰지면 버터를 올리고 냉장 소스를 부어 소스와 함께 살짝 더 구워 마무리합니다.
