오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

야키소바

Name: 야키소바
Cook time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 봉지 냉동 중화면; 100 g 돼지고기; 0.3 개 양파; 0.3 개 양배추; 0.2 개 당근; 150 g 배추; 40 g 표고버섯; 1 대 대파; 5 g 다진 마늘; 30 ml 식용유; 0.5 큰술 연두; 30 ml 야키소바 소스; 50 g 숙주; 20 g 부추; 100 g 새우; 0.5 작은술 후추

야키소바 소스의 진한 감칠맛과 듬뿍 들어간 양배추의 아삭한 식감, 쫄깃한 면이 조화된 간단한 일본식 볶음면.

글 · 레시피

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SERVES 1·10 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분

냉동 중화면1봉지1,500원

돼지고기100g1,500원

양파0.3개240원

양배추0.3개1,200원

당근0.2개160원

배추150g300원

표고버섯40g800원

대파1대400원

다진 마늘5g30원

식용유30ml180원

연두0.5큰술60원

야키소바 소스30ml250원

숙주50g200원

부추20g160원

새우100g3,000원

후추0.5작은술120원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

1178kcal

열량

63g

단백질

124g

탄수화물

53g

지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS

00
돼지고기 100g양파 0.3개당근 0.2개
돼지고기는 최대한 얇게 한입 크기로 썰어 비계가 붙은 부위를 선택합니다. 이렇게 썰면 볶을 때 기름이 배어 나와 풍미가 좋아집니다. 양파는 얇게, 당근은 색깔과 식감을 위해 약간 두툼하게 얇게 썰어 준비합니다.
01
표고버섯 40g양배추 0.3개배추 150g대파 1대
양배추는 반드시 듬뿍 넣고 약간 두툼하게 0.5cm 정도로 썰어 넓게 펼쳐집니다. 배추는 조금 얇게, 표고버섯 2개와 대파 흰 부분 1개를 얇게 썰어 준비합니다. 양배추를 이렇게 두툼하게 썰면 아삭한 식감이 살아납니다.
02
냉동 중화면 1봉지식용유 30ml
프라이팬에 식용유 2스푼을 넣고 중불로 충분히 달궈줍니다. 옆에서 물을 끓여 냉동 중화면이나 우동면을 데쳐 물기를 빼둡니다. 면은 너무 오래 삶지 말고 살짝만 데쳐 쫄깃함을 유지합니다.
03
다진 마늘 5g돼지고기 100g표고버섯 40g양배추 0.3개양파 0.3개당근 0.2개배추 150g대파 1대연두 0.5큰술
달궈진 팬에 썬 대파, 다진 마늘, 돼지고기를 넣고 중불로 볶아줍니다. 고기가 반쯤 익으면 썬 양파, 양배추, 당근, 표고버섯, 배추를 넣고 볶습니다. 채소가 살짝 투명해지면 연두 0.5스푼을 넣어 간을 약간 세웁니다.
04
야키소바 소스 30ml
00:00/ 02:00
데쳐둔 면을 팬에 넣고 야키소바 소스 30ml를 부어 골고루 버무려줍니다. 소스는 필수로 사용해 진한 맛을 내고 중불로 1-2분간 저어가며 볶아 소스가 면에 배이게 합니다. 색깔이 진해지면 완벽합니다.
05
숙주 50g부추 20g새우 100g
00:00/ 00:30
마지막에 숙주, 부추, 새우 10마리를 넓게 펼쳐 넣고 30초 정도만 빠르게 볶아줍니다. 숙주가 살짝 시들면 불을 끕니다. 과도하게 볶지 말아 아삭함을 유지합니다.

재료

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영양 정보

만드는 법

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