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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

쌈장 술밥

구수하고 짭짤한 쌈장 국물에 만두가 풀어져 깊은 감칠맛이 배어든 든든한 해장 술밥입니다. 매콤한 청양고추와 채소가 어우러져 속이 편안해집니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
쌈장 술밥
Fig. 01 · 쌈장 술밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
애호박0.5개750원
대파1대400원
양파0.5개400원
다진 청양고추1큰술30원
부추만두100g500원
다진마늘1큰술210원
고춧가루1큰술270원
쌈장2큰술300원
멸치코인육수2알150원
생수300ml30원
즉석밥1개1,300원
참기름1큰술380원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
895kcal
열량
33g
단백질
139g
탄수화물
27g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    애호박 0.5개대파 1대양파 0.5개
    애호박은 깍둑 모양으로, 대파 흰부분은 어슷 썰고 양파는 깍둑 썰어 준비합니다. 사이즈는 신경 쓰지 말고 대충 썰어도 국물이 잘 배어 맛이 좋습니다.
  2. 01
    고춧가루 3작은술참기름 1큰술쌈장 2큰술
    냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중불에서 고춧가루 1큰술과 쌈장 2큰술을 볶아 참기름이 거품이 살짝 날 때까지 볶습니다. 중불로 볶아야 쓴 맛이 나지 않고 짭짤한 구수한 맛이 살아납니다.
  3. 02
    멸치코인육수 2알생수 300ml
    멸치코인육수 2알과 생수 300ml를 넣고 끓여 국물의 깊은 맛을 내세요. 코인육수 2개를 넣어 보통보다 진한 감칠맛을 더합니다.
  4. 03
    다진 청양고추 1큰술부추만두 100g다진마늘 1큰술애호박 0.5개즉석밥 1개대파 1대양파 0.5개
    00:00/ 03:00
    준비한 애호박, 대파, 양파, 다진 청양고추 1큰술, 부추만두 100g, 다진마늘 1큰술, 즉석밥 1개를 넣고 강불로 2-3분 끓여 만두가 살짝 풀리고 채소가 익을 때까지 졸입니다. 만두가 형태 없이 풀어져 국물에 스며들면 매콤하고 부드러운 술밥이 완성됩니다.

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