오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
쌈장 술밥
구수하고 짭짤한 쌈장 국물에 만두가 풀어져 깊은 감칠맛이 배어든 든든한 해장 술밥입니다. 매콤한 청양고추와 채소가 어우러져 속이 편안해집니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
애호박0.5개750원
대파1대400원
양파0.5개400원
다진 청양고추1큰술30원
부추만두100g500원
다진마늘1큰술210원
고춧가루1큰술270원
쌈장2큰술300원
멸치코인육수2알150원
생수300ml30원
즉석밥1개1,300원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분895kcal
열량
33g
단백질
139g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00애호박 0.5개대파 1대양파 0.5개애호박은 깍둑 모양으로, 대파 흰부분은 어슷 썰고 양파는 깍둑 썰어 준비합니다. 사이즈는 신경 쓰지 말고 대충 썰어도 국물이 잘 배어 맛이 좋습니다.
- 01고춧가루 3작은술참기름 1큰술쌈장 2큰술냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중불에서 고춧가루 1큰술과 쌈장 2큰술을 볶아 참기름이 거품이 살짝 날 때까지 볶습니다. 중불로 볶아야 쓴 맛이 나지 않고 짭짤한 구수한 맛이 살아납니다.
- 02멸치코인육수 2알생수 300ml멸치코인육수 2알과 생수 300ml를 넣고 끓여 국물의 깊은 맛을 내세요. 코인육수 2개를 넣어 보통보다 진한 감칠맛을 더합니다.
- 03다진 청양고추 1큰술부추만두 100g다진마늘 1큰술애호박 0.5개즉석밥 1개대파 1대양파 0.5개00:00/ 03:00준비한 애호박, 대파, 양파, 다진 청양고추 1큰술, 부추만두 100g, 다진마늘 1큰술, 즉석밥 1개를 넣고 강불로 2-3분 끓여 만두가 살짝 풀리고 채소가 익을 때까지 졸입니다. 만두가 형태 없이 풀어져 국물에 스며들면 매콤하고 부드러운 술밥이 완성됩니다.









