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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

우삼겹숙주볶음

기름진 우삼겹과 아삭한 숙주의 조합이 일품인 매콤달콤 볶음요리. 굴소스 하나로 5분 만에 완성되는 간단 만능 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
우삼겹숙주볶음
Fig. 01 · 우삼겹숙주볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
우삼겹200g5,000원
숙주200g800원
다진마늘1스푼210원
양파0.5개400원
청양고추1개250원
굴소스2큰술360원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1145kcal
열량
43g
단백질
33g
탄수화물
96g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    우삼겹 200g
    팬에 우삼겹 200g을 넣고 중불로 올려 기름이 나오기 시작할 때까지 볶아줍니다. 고기가 어느 정도 익으면서 나온 기름에 살짝 익혀지면 불을 끄고 고기를 잠시 건져둡니다. 이렇게 기름을 먼저 뽑아야 고기가 기름지지 않고 담백해집니다.
  2. 01
    청양고추 1개양파 0.5개
    00:00/ 01:00
    나온 기름에 다진 마늘 1스푼, 채 썬 양파 0.5개, 청양고추 1개를 넣고 중불로 1분 정도 볶아줍니다. 양파가 숨이 죽고 투명해질 때까지 저어가며 볶아야 채소의 아삭함이 유지됩니다. 향이 올라오면 다음 단계로 넘어갑니다.
  3. 02
    굴소스 2큰술
    00:00/ 00:10
    굴소스 2스푼을 넣어 살짝 볶아 양념의 맛을 살려줍니다. 소스가 기름에 녹아들어 향이 배어들 때까지 10초 정도만 저어줍니다. 간단한 양념으로 고기와 채소가 어우러지게 합니다.
  4. 03
    우삼겹 200g숙주 200g
    00:00/ 00:30
    건져놓은 우삼겹과 숙주 200g을 넣고 강불로 30초만 빠르게 볶아줍니다. 숙주가 아삭함을 잃지 않도록 자주 저어주며 모든 재료가 골고루 섞이게 합니다. 불을 끄고 바로 그릇에 담아 마무리합니다.

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