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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

봄동비빔밥

아삭한 봄동 겉절이에 계란후라이와 들기름을 더해 고소하고 매콤달콤하게 즐기는 비빔밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
봄동비빔밥
Fig. 01 · 봄동비빔밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
봄동400g4,000원
진간장4큰술400원
식초1큰술30원
까나리액젓1큰술80원
다진 마늘1큰술50원
설탕1큰술40원
고춧가루3큰술810원
들기름2큰술900원
올리고당1큰술90원
5g100원
1공기300원
계란1개500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1025kcal
열량
35g
단백질
144g
탄수화물
39g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    봄동 400g
    봄동의 밑동을 칼로 잘라 잎을 하나씩 분리합니다. 흙이 많을 수 있으므로 자른 후 세척하는 것이 훨씬 효율적입니다.
  2. 01
    봄동 400g
    분리한 봄동을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 자른 후 세척하면 시간이 오래 걸리니 통째로 씻는 것이 좋습니다.
  3. 02
    봄동 400g
    씻은 봄동을 먹기 좋은 한 입 크기로 듬성듬성 썰어줍니다. 너무 작게 썰기보다 아삭한 식감을 살려 큼직하게 써는 것이 좋습니다.
  4. 03
    까나리액젓 1큰술다진 마늘 1큰술고춧가루 9작은술올리고당 1큰술진간장 4큰술들기름 2큰술봄동 400g식초 1큰술설탕 1큰술
    볼에 진간장 4큰술, 식초 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 3큰술, 들기름 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 양념장을 만든 뒤 봄동과 함께 골고루 버무립니다.
  5. 04
    들기름 2큰술봄동 400g 5g 1공기
    그릇에 밥 1공기를 담고 양념된 봄동과 계란후라이를 올립니다. 마지막으로 들기름 1큰술과 깨를 뿌려 마무리합니다.