집에서 만드는 매콤짭짤 지코바 치킨

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하림 자연실록 무항생제 인증 닭다리살 정육 (냉장)

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하태푸드 1등급 순살 닭다리살 정육, 2kg, 1개

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오다닭 오븐 닭다리살 순살 스테이크 오븐구이 닭다리 5종 세트구성 식단관리

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국내산 바로먹는 실온 닭가슴살 5종 혼합 홀리닭 다이어트 식단 단백질 간편한 실온보관 헬스 닭가슴살추천, 110g, 30개

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허닭ON 바로먹는 실온보관 닭다리살 3종 혼합, 39개, 120g

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[로켓프레시] 에치와이 하루우유 클래식, 1L, 4개

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와치아테 멸균우유 3.5%, 1L, 4개

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A2우유 갓밀크 3.8% 멸균우유, 12개, 1L

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[로켓프레시] 에쉬레 우유, 5개, 1L

11,760원

100ml당 235원

에이투밀크 단백질 우유, 200ml, 24개

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자연한알 간편양념 간편대파, 7g, 1개

4,400원

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흙대파

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국내산 절단대파

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국내산 절단 대파

2,590원

흙대파

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국내산 청양고추

1,550원

국내산 청양고추

10,330원

국내산 청양고추

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더좋은 국내산 청양고추 땡초 직접재배, 1개, 2kg

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클릭마켓 국내산 반홍 청양고추 청량고추, 1개

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[로켓프레시] 가나 다진홍고추, 200g, 1개

5,060원

100g당 2,530원

국내산 홍고추

2,490원

[로켓프레시] 홍고추

14,700원

클릭마켓 국내산 홍고추 건고추 물고추 붉은 햇 고추, 1개, c홍고추 상 1kg

12,500원

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클릭마켓 국내산 매운 고추 청양고추 땡초 1kg 2kg 5kg, 1개

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말랑쫀득 떡볶이 밀떡 실온 보관

7,960원

곰곰 쌀떡볶이떡

13,390원

면사랑 쌀 떡볶이떡

6,840원

한울종합식품 밀떡 미니 2kg, 1개, 2kg

18,020원

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[낱개] 맛플랜 비비푸드 밀 당일제조 떡볶이 떡 (관떡) 2kg [더운 날씨 아이스박스 추가 필수:상세페이지 확인], 1개

12,800원

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부강식품 64년 전통 볶음참깨, 1kg, 1개

9,800원

100g당 980원

부강식품 64년 전통 볶음참깨, 1kg, 10개

74,000원

100g당 740원

햇님마을 고소함이 가득한 우리집 볶음참깨, 105g, 1개

2,980원

100g당 2,838원

시골 볶음참깨

10,530원

오뚜기옛날 볶음참깨

5,790원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 3개

48,620원

100g당 1,621원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 1개

17,410원

100g당 1,741원

오뚜기 순후추

5,470원

오뚜기 순후추

10,300원

오뚜기 순후추

3,960원

[25년산 햇고추] 국산 최상급 일편단심 해풍에 말린 태양초 고춧가루 일반 보통맛 / 최근제조 / 김치양념용, 1kg, 1개

28,900원

100g당 2,890원

일년래래 중국산 김치용 고춧가루, 1kg, 3개

31,500원

100g당 1,050원

25년산 햇고추 국산 최상급 일편단심 해풍에 말린 태양초 고춧가루 일반 보통맛 / 최근제조 / 김치양념용, 500g, 1개

17,750원

100g당 3,550원

햇살고은 100% 국산 고춧가루 특품, 1kg, 1개

29,910원

100g당 2,991원

곰곰 고춧가루

12,890원

아주존 순창우리식품 업소용 대용량 순창 태양초 찰고추장 (고추가루 함량 6.3%), 14kg, 1개

28,490원

100g당 204원

THE해담 순창 청매실 찰고추장, 2.2kg, 1개

13,870원

100g당 630원

청정원순창 100% 현미 태양초 찰고추장

9,500원

청정원순창 현미 태양초 찰고추장

13,500원

청정원순창 우리쌀로 만든 100% 국산 고추장

14,830원

순창문옥례식품 우리콩 진간장 1L 조림 볶음 소스, 1개, 1L

15,900원

100ml당 1,590원

신앙촌 양조 1급 진간장, 4.2L, 1개

24,100원

100ml당 574원

신앙촌 양조 1급 진간장, 1.8L, 1개

14,490원

100ml당 805원

신앙촌 양조 1급 진간장, 1개, 860ml

9,380원

100ml당 1,091원

햇살담은 두번달여 더 진한 진간장

5,660원

오뚜기 라이트 앤 조이 1/2 하프케찹, 760g, 4개

16,020원

100g당 527원

오뚜기 라이트 앤 조이 1/2 하프케찹, 760g, 6개

23,760원

100g당 521원

하인즈 토마토 케찹

7,740원

오뚜기 오리지널 식당용 케첩 스파우트팩

7,140원

하인즈 토마토 케찹

4,440원

미달미 신호 미달미 굴소스, 2개, 2.3kg

20,500원

100g당 446원

청정원 프리미엄 굴소스

3,740원

이금기 팬더 굴소스

4,090원

이금기 팬더 굴소스 파우치

11,150원

백설 굴소스

8,430원

자연지애 설탕제로 알룰로스 시럽, 540g, 3개

28,900원

100g당 1,784원

백설 프락토 올리고당

6,850원

백설 프락토 올리고당

12,680원

백설 요리 올리고당

6,540원

백설 요리 올리고당

12,850원

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

[로켓프레시] 가나 다진마늘 페트병, 450g, 1개

9,790원

100g당 2,176원

곰곰 냉동 다진마늘

4,480원

[로켓프레시] 맛다짐 국내산 의성 다진마늘 (냉동)

9,990원

창녕마늘 국산 냉장 다진마늘 당일제조, 500g, 2개

17,470원

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[프리본] 100% 국내산 생 다진마늘 큐브 90큐브/180큐브, 155g, 5개

23,800원

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백설 맛술, 800ml, 2개

10,070원

100ml당 629원무료배송

타카라 혼미림 준마이 600ml, 600ml, 1개

17,000원

100ml당 2,833원무료배송

미림

8,500원

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롯데 미림 (요리용 맛술)

16,990원

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청정원 맛술

3,510원

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

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1. 01
   닭다리살 500g

   신선한 닭다리살 500g을 흐르는 찬물에 한두 번 부드럽게 씻어주세요. 이렇게 하면 불순물이 싹 빠져나가서 더 깨끗하고 맛있는 치킨이 완성되죠.
2. 02
   닭다리살 500g우유 180ml

   00:00/ 10:00

   씻은 닭다리살에 신선한 우유 180ml를 부어주고 10분간 실온에서 재워주세요. 우유의 부드러운 크림 향이 스며들어 잡내가 싹 가시고, 고기가 더 쫄깃쫄깃해지는 연육 효과가 느껴질 거예요. 초보자분들은 이 시간을 꼭 지켜보세요!
3. 03
   닭다리살 500g소금 0.3큰술후추 0.1작은술

   00:00/ 10:00

   우유에 재운 닭다리살을 깨끗한 물이 맑게 나올 때까지 여러 번 헹궈주고, 물기를 부드럽게 짜냅니다. 쟁반에 넓게 펼쳐 소금 0.3큰술과 후추 0.1작은술을 골고루 뿌려 10분간 밑간해주세요. 소금의 짭짤한 맛이 스며들며 고기가 부드럽게 간이 배어들어요.
4. 04
   대파 1대청양고추 2개홍고추 1개

   신선한 대파 1대를 4-5cm 길이로 큼직하게 썰어주세요. 청양고추 2개와 홍고추 1개는 송송 작게 썰어 매운맛을 더해요. (매운맛 강도는 청양고추 양으로 조절하며, 처음 해보신다면 하나부터 시작해보세요. 고추의 알싸한 향이 요리에 활기를 불어넣죠.)
5. 05
   떡볶이떡 200g

   00:00/ 10:00

   떡볶이떡 200g을 미지근한 물에 10분 정도 불려 부드럽게 해주고, 체에 받쳐 물기를 잘 빼주세요. 이렇게 하면 떡이 팬에서 타지 않고 쫀득하게 볶아지며, 닭고기와 잘 어우러져요.
6. 06
   케첩 2큰술고추장 1큰술고춧가루 6작은술굴소스 1큰술다진마늘 2큰술물 20ml미림 2큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술진간장 1큰술

   넓은 볼에 고춧가루 6작은술, 고추장 1큰술, 진간장 1큰술, 케첩 2큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 2큰술, 미림 2큰술, 물 20ml를 넣고 숟가락으로 골고루 섞어 지코바 양념장을 만들어주세요. 매콤하고 달콤한 향이 솔솔 피어오르는 이 양념이 치킨의 핵심 비결이에요.
7. 07
   닭다리살 500g식용유 1ml

   00:00/ 05:00

   프라이팬에 식용유 1큰술을 살짝 두르고 (기름 없이도 괜찮아요, 닭 껍질의 기름이 충분히 나와요) 밑간한 닭다리살을 껍질이 바닥으로 가도록 올려 중불에서 덮개를 덮고 5분간 노릇노릇하게 구워주세요. 지글지글 소리가 나며 고소한 냄새가 퍼지는 게 매력적이에요.
8. 08
   닭다리살 500g대파 1대

   00:00/ 05:00

   닭고기를 뒤집어주고 썰어둔 대파를 넣어 고기 사이사이에 골고루 놓아주세요. 중불에서 덮개를 덮고 5분 더 구우면 대파의 달큰한 향이 고기에 스며들어 더 풍미가 깊어져요. 불이 너무 세지 않게 조절하며 익히는 게 포인트예요.
9. 09
   닭다리살 500g

   구워진 대파와 닭고기를 확인하며, 집게와 가위로 익은 닭고기를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 바삭한 껍질과 부드러운 속살이 드러나는 순간이 가장 설레네요. 너무 작게 자르지 말고, 한 입에 쏙 들어갈 정도로요.
10. 10
    떡볶이떡 200g청양고추 2개홍고추 1개

    00:00/ 02:00

    자른 닭고기가 있는 팬에 불린 떡볶이떡 200g, 송송 썬 청양고추 2개와 홍고추 1개를 모두 넣고 닭기름에 2분 정도 볶아주세요. 떡이 기름에 살짝 코팅되며 고소한 맛이 배어들고, 고추의 매운 기운이 은은히 퍼지는 게 맛있어요.
11. 11
    케첩 2큰술고추장 1큰술고춧가루 6작은술굴소스 1큰술다진마늘 2큰술닭다리살 500g대파 1대떡볶이떡 200g물 20ml미림 2큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술진간장 1큰술청양고추 2개홍고추 1개

    00:00/ 07:00

    미리 만들어둔 지코바 양념장을 모두 넣고 중약불로 줄여 잘 섞어가면서 약 4-5분간 졸여주세요. 양념이 탈 수 있으니 뚜껑을 덮고 1-2분마다 한 번씩 부드럽게 뒤집어주며, 매콤달콤한 소스가 끈적하게 배어드는 향을 맡아보세요. 이 과정에서 맛이 제대로 살아나요.
12. 12
    통깨 1큰술

    양념이 자작하게 졸아들고 닭과 떡에 잘 배어 노릇노릇해지면 불을 끄고, 통깨 1큰술을 넉넉하게 뿌려 마무리해주세요. 통깨의 고소한 바삭함이 더해지며, 토치가 있다면 마지막에 살짝 그을려 불향을 더하면 전문가 같은 맛이 나요. 뜨끈하게 즐겨보세요!