오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
초간단 양파 김치 짜글이
비 오는 저녁, 피곤한 하루를 마무지며 따뜻한 술 한 잔 곁들일 때 딱 좋은 초간단 양파 김치 짜글이에요. 설탕 없이 양파의 자연스러운 단맛과 감칠맛이 돼지고기와 김치의 매콤함과 어우러져 입안 가득 퍼지는 그 맛, 상상만 해도 입맛 돋아나네요. 재료도 소박하고 과정도 간단해서 혼자 사는 날이나 손님 초대할 때도 부담 없이 만들 수 있어요.
글 · 레시피
집밥좋아
4.423개의 평가
SERVES ·0 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파Infinity개∞원
대파Infinity대∞원
김치Infinityg∞원
김치국물Infinityml∞원
돼지뒷다리살Infinityg∞원
고춧가루Infinityml∞원
이 레시피에 약 ∞원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분692kcal
열량
95g
단백질
53g
탄수화물
12g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01양파 1개양파 한 개를 얇게 채 썰어 바삭하고 아삭한 식감이 살아나게 준비해요. 대파 반 대는 어슷 썰어 향긋한 풀내음이 은은히 퍼지도록 해보세요. 이렇게 썰면 요리에 넣었을 때 더 맛있게 느껴질 거예요.
- 02김치 200g김치국물 200ml양파 1개냄비 바닥에 채 썬 양파를 골고루 깔아주세요. 그 위에 신김치 200g과 김치국물 200ml을 듬뿍 넣으면, 김치의 시큼하고 매콤한 향이 방 안을 가득 채우며 기대감이 솟아요. 양파가 아래에 깔려 있으니 단맛이 자연스럽게 우러날 테니 초보자분들도 걱정 마세요.
- 03돼지뒷다리살 300g돼지고기 뒷다리살을 한 입 크기로 썰어 300g 넣고, 고춧가루 1큰술을 골고루 뿌려주세요. 고춧가루가 고기에 스며들어 매콤한 기운이 은은히 퍼지며, 고기의 부드러운 질감이 기대되네요. 썰 때 너무 얇게 하지 않도록 주의하면 더 쫄깃하게 즐길 수 있어요.
- 04김치 200g00:00/ 01:00뚜껑을 덮고 센 불에서 끓여주세요. 끓는 소리가 활기차게 들리고 팔팔 끓기 시작하면 중불로 줄여 1분 더 끓여요. 이 순간 재료들의 맛이 서서히 어우러지며 향긋한 김치 냄새가 피어오르는 게 정말 즐거워요.
- 05양파 1개뚜껑을 열고 재료들을 부드럽게 섞어주며 고기가 완전히 익을 때까지 한 소끔 더 끓여요. 양파에서 자연스럽게 물이 나와 국물이 촉촉하게 유지되니 따로 물을 넣지 않아도 돼요. 고기가 하얗게 익으며 부드러워지는 게 보일 거예요, 초보자분들은 이 과정에서 불을 너무 세게 하지 않도록 조심하세요.
- 06대파 0.5대썰어둔 대파를 넣고 국물색이 진해지며 매콤한 향이 솔솔 피어오를 때까지 조리듯 볶는 느낌으로 약간 더 끓여 완성해요. 대파의 아삭함이 더해지면 더 풍미가 살아나네요. 간을 맛보고 싱거우면 기호에 맞게 소금이나 간장으로 살짝 조절해주세요, 이렇게 하면 딱 제 입맛이에요.
