오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
팽이버섯 계란 덮밥
쫄깃한 팽이버섯과 반숙 계란의 부드러운 식감이 매콤달콤한 양념과 어우러진 가성비 넘치는 덮밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
팽이버섯150g1,050원
계란3개1,500원
간장1큰술50원
굴소스0.5큰술90원
스리라차 소스1큰술80원
알룰로스1큰술200원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
현미밥1공기400원
식용유10ml60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분854kcal
열량
31g
단백질
89g
탄수화물
46g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00팽이버섯 150g팽이버섯을 가위로 반으로 잘라줍니다. 이렇게 하면 볶을 때 숨이 잘 죽어 식감이 쫄깃해집니다.
- 01팽이버섯 150g기름을 약간 두른 프라이팬에 팽이버섯을 넣고 약불로 천천히 볶아줍니다. 버섯 숨이 죽을 때까지 볶아야 부드럽고 맛이 배어들어갑니다.
- 02스리라차 소스 1큰술알룰로스 1큰술굴소스 0.5큰술간장 1큰술00:00/ 02:00버섯 숨이 죽으면 간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 스리라차 소스 1큰술, 알룰로스 1큰술을 넣고 볶아줍니다. 양념이 버섯에 골고루 배어들 때까지 중불로 1-2분 저어가며 볶아 소스가 끈적하게 줄어들면 됩니다.
- 03계란 3개00:00/ 03:00한쪽에 계란 들어갈 자리를 만들고 계란 3개를 풀어줍니다. 뚜껑을 닫고 약불에서 반숙이 될 때까지 2-3분 익혀주세요. 계란이 반숙으로 부드럽게 익으면 노른자가 터지며 풍미가 더해집니다.
- 04팽이버섯 150g참기름 1큰술현미밥 1공기계란 3개통깨 1큰술현미밥 위에 볶은 팽이버섯과 계란을 올리고 참기름 1큰술과 통깨 약간을 뿌려줍니다. 참기름이 고소함을 더해 마무리됩니다.









