오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
부라타 치즈 샐러드
부드럽고 고소한 부라타 치즈에 달콤한 무화과와 청포도를 곁들인 고급스러운 샐러드입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
부라타 치즈1개5,000원
무화과3개1,539원
포도15알950원
방울토마토8개1,101원
아루굴라1줌500원
엑스트라 버진 올리브 오일적당량200원
화이트 발사믹 비네거적당량100원
소금2꼬집10원
후추약간20원
식초약간30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분12169kcal
열량
18g
단백질
53g
탄수화물
36g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00부라타 치즈 1개00:00/ 30:00부라타 치즈는 조리 시작 30분 전에 상온에 미리 꺼내어 둡니다. 이렇게 해야 치즈 속의 크림이 부드러워져 훨씬 더 크리미하고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 01무화과 3개무화과는 흐르는 물에 씻어 물기를 닦고 꼭지 부분을 잘라낸 뒤 4등분으로 썰어줍니다. 씻을 때 아래쪽 구멍으로 물이 들어가지 않도록 주의해야 무화과가 무르지 않습니다.
- 02방울토마토 8개포도 15알식초 약간00:00/ 10:00청포도와 방울토마토는 식초를 넣은 물에 10분 정도 담가 깨끗이 씻은 후 반으로 잘라 준비합니다. 물기를 충분히 제거해야 샐러드가 눅눅해지지 않습니다.
- 03엑스트라 버진 올리브 오일 적당량화이트 발사믹 비네거 적당량소금 2꼬집소스통에 엑스트라 버진 올리브 오일과 화이트 발사믹 비네거를 1:1 비율로 넣고 소금 2꼬집을 더해 잘 흔들어 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 04아루굴라 1줌볼에 아루굴라를 담고 올리브 오일을 먼저 넣어 가볍게 버무려 코팅해줍니다. 오일 코팅을 먼저 하면 나중에 드레싱을 뿌려도 채소의 숨이 금방 죽지 않고 아삭함이 유지됩니다.
- 05부라타 치즈 1개방울토마토 8개아루굴라 1줌무화과 3개포도 15알접시에 오일 코팅된 아루굴라를 깔고 그 위에 손질한 청포도, 방울토마토, 무화과를 골고루 올린 뒤 가운데에 부라타 치즈를 얹습니다.
- 06소금 2꼬집후추 약간치즈와 과일 위에 소금과 후추를 약간 뿌리고 준비한 드레싱을 골고루 뿌린 뒤, 마지막으로 올리브 오일을 한 번 더 둘러 완성합니다.
