오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
슈퍼푸드 연어 퀴노아 샐러드와 구운 고구마
영양가 높은 연어와 퀴노아, 달콤한 구운 고구마가 어우러진 든든하고 건강한 한 끼 식사 대용 샐러드입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·35 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
연어150g6,354원
고구마1개692원
퀴노아0.5컵1,350원
아보카도0.5개523원
방울토마토5개688원
샐러드 채소2줌500원
페타 치즈20g800원
견과류1큰술300원
올리브유3큰술635원
레몬즙1큰술129원
꿀0.5큰술269원
홀그레인 머스터드0.5큰술100원
소금약간10원
후추약간10원
이 레시피에 약 12,360원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분789kcal
열량
53g
단백질
126g
탄수화물
82g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00고구마 1개연어 150g고구마는 껍질을 벗겨 한입 크기로 깍둑썰기하고, 연어는 키친타월로 물기를 제거하여 준비합니다.
- 01올리브유 3큰술고구마 1개연어 150g소금 약간후추 약간00:00/ 20:00베이킹 시트에 손질한 고구마와 연어를 올리고 올리브유, 소금, 후추를 골고루 뿌려 200도 오븐에서 약 20분간 노릇하게 굽습니다.
- 02퀴노아 0.5컵00:00/ 15:00퀴노아는 깨끗이 씻어 냄비에 물과 1:2 비율로 넣고, 물이 모두 흡수될 때까지 약 15분간 삶은 뒤 완전히 식힙니다.
- 03방울토마토 5개아보카도 0.5개방울토마토는 반으로 자르고, 아보카도는 껍질과 씨를 제거한 뒤 얇게 슬라이스합니다.
- 04샐러드 채소 2줌고구마 1개퀴노아 0.5컵볼에 샐러드 채소와 식힌 퀴노아, 구운 고구마를 넣고 가볍게 섞어 샐러드 베이스를 만듭니다.
- 05방울토마토 5개페타 치즈 20g아보카도 0.5개견과류 1큰술연어 150g준비된 베이스 위에 구운 연어, 아보카도, 방울토마토, 페타 치즈, 견과류를 보기 좋게 플레이팅합니다.
- 06홀그레인 머스터드 0.5큰술올리브유 3큰술레몬즙 1큰술꿀 0.5큰술올리브유, 레몬즙, 홀그레인 머스터드, 꿀을 섞어 만든 드레싱을 샐러드 전체에 골고루 뿌려 마무리합니다.
