오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
3000만 뷰 대박 난 고추장 파스타
전 세계적으로 화제가 된 고추장 베이스의 퓨전 파스타로, 매콤달콤한 소스에 치즈와 마요네즈의 고소함이 어우러진 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭가슴살1덩이2,000원
소금약간10원
후추약간10원
고추기름1숟가락100원
마늘6개271원
고춧가루1숟가락150원
고추장1숟가락200원
면수1국자-
설탕1숟가락50원
모짜렐라 치즈1작은술100원
마요네즈1숟가락100원
파스타면1인분300원
생크림살짝200원
스파이시 마요네즈1숟가락150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분791kcal
열량
45g
단백질
74g
탄수화물
48g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00닭가슴살 1덩이소금 약간후추 약간닭가슴살을 한입 크기로 썰어 소금과 후추로 밑간을 한 뒤, 팬에 노릇하게 구워 따로 덜어둡니다. 이렇게 미리 구워두면 닭고기의 식감이 더 살아납니다.
- 01면수 1국자끓는 물에 파스타면(푸실리 룽고)을 넣고 포장지에 기재된 시간만큼 삶아 준비합니다. 면수는 나중에 소스 농도 조절을 위해 한 국자 남겨둡니다.
- 02고추기름 1숟가락마늘 6~8개팬에 고추기름 1숟가락을 두르고 다진 마늘 6~8개를 넣어 중약불에서 향이 올라올 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 03고춧가루 1-2숟가락고추장 1숟가락면수 1국자고춧가루 1~2숟가락, 고추장 2숟가락, 면수 1국자를 넣고 소스가 뭉치지 않도록 잘 저어가며 끓입니다.
- 04모짜렐라 치즈 1작은술마요네즈 1숟가락생크림 살짝설탕 1숟가락설탕 1숟가락, 모짜렐라 치즈 듬뿍, 마요네즈 1숟가락을 넣고 섞어줍니다. 더 부드러운 맛을 원한다면 생크림을 살짝 추가해도 좋습니다.
- 05모짜렐라 치즈 1작은술닭가슴살 1덩이파스타면 1인분삶아둔 파스타면을 소스에 넣고 골고루 버무린 뒤, 미리 구워둔 닭가슴살과 모짜렐라 치즈를 그 위에 듬뿍 얹습니다.
- 06스파이시 마요네즈 1숟가락팬의 뚜껑을 닫고 치즈가 녹을 때까지 잠시 기다립니다. 치즈가 다 녹으면 스파이시 마요네즈와 허브 가루를 뿌려 마무리합니다.
