오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
치킨과 크리미 치즈 소스를 곁들인 프렌치 타코
부드러운 닭고기와 진한 홈메이드 치즈 소스, 바삭한 감자튀김을 또띠아에 감싸 구워낸 든든한 프랑스식 길거리 음식입니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 1·45 MIN·🏠 홈파티 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭가슴살300g3,000원
식용유30ml180원
소금0.3큰술12원
향신료 믹스(큐민, 후추 등)1작은술20원
버터1큰술270원
밀가루8g16원
우유250ml750원
슬라이스치즈3개600원
감자2개1,400원
또띠아1장300원
타코용 소스(알제리엔 또는 버거 소스)2큰술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1744kcal
열량
136g
단백질
103g
탄수화물
91g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00닭가슴살 300g식용유 30ml팬에 식용유를 두르고 한입 크기로 썬 닭가슴살을 넣어 볶습니다. 고기의 겉면이 하얗게 익을 때까지 고르게 저어줍니다.
- 01소금 0.3큰술볶은 닭고기에 소금과 향신료 믹스를 넣고 간이 잘 배도록 충분히 익힙니다. 고기가 노릇노릇한 갈색이 돌 때까지 익힌 후 따로 덜어둡니다.
- 02밀가루 8g버터 1큰술냄비에 버터를 녹인 뒤 밀가루를 넣고 거품기로 저어 루(Roux)를 만듭니다. 타지 않도록 약불에서 밀가루 냄새가 날아갈 때까지 부드럽게 섞어줍니다.
- 03소금 0.3큰술우유 250ml우유를 조금씩 부어가며 덩어리가 생기지 않게 거품기로 계속 젓습니다. 소금과 향신료로 간을 하여 소스가 걸쭉한 농도가 될 때까지 끓입니다.
- 04완성된 베샤멜 소스에 슬라이스 치즈 2장을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어 진한 치즈 소스를 완성합니다.
- 05감자 2개감자를 길쭉하게 채 썰어 끓는 기름에 바삭하게 튀겨냅니다. 노릇한 색이 나면 건져내어 기름기를 충분히 제거합니다.
- 06또띠아 1장감자 2개또띠아 중앙에 타코 소스를 넓게 바르고 그 위에 튀긴 감자, 익힌 닭고기, 미리 만든 치즈 소스, 슬라이스 치즈 1장을 순서대로 올립니다.
- 07또띠아 1장내용물이 빠지지 않게 또띠아의 사방을 접어 사각형 모양을 만듭니다. 그릴 팬에서 앞뒤로 노릇하게 구워 모양을 고정하고 바삭한 식감을 살립니다.









