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오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

치킨과 크리미 치즈 소스를 곁들인 프렌치 타코

부드러운 닭고기와 진한 홈메이드 치즈 소스, 바삭한 감자튀김을 또띠아에 감싸 구워낸 든든한 프랑스식 길거리 음식입니다.

글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 1·45 MIN·🏠 홈파티 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
치킨과 크리미 치즈 소스를 곁들인 프렌치 타코
Fig. 01 · 치킨과 크리미 치즈 소스를 곁들인 프렌치 타코사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
닭가슴살300g3,000원
식용유30ml180원
소금0.3큰술12원
향신료 믹스(큐민, 후추 등)1작은술20원
버터1큰술270원
밀가루8g16원
우유250ml750원
슬라이스치즈3개600원
감자2개1,400원
또띠아1장300원
타코용 소스(알제리엔 또는 버거 소스)2큰술150원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1744kcal
열량
136g
단백질
103g
탄수화물
91g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    닭가슴살 300g식용유 30ml
    팬에 식용유를 두르고 한입 크기로 썬 닭가슴살을 넣어 볶습니다. 고기의 겉면이 하얗게 익을 때까지 고르게 저어줍니다.
  2. 01
    소금 0.3큰술
    볶은 닭고기에 소금과 향신료 믹스를 넣고 간이 잘 배도록 충분히 익힙니다. 고기가 노릇노릇한 갈색이 돌 때까지 익힌 후 따로 덜어둡니다.
  3. 02
    밀가루 8g버터 1큰술
    냄비에 버터를 녹인 뒤 밀가루를 넣고 거품기로 저어 루(Roux)를 만듭니다. 타지 않도록 약불에서 밀가루 냄새가 날아갈 때까지 부드럽게 섞어줍니다.
  4. 03
    소금 0.3큰술우유 250ml
    우유를 조금씩 부어가며 덩어리가 생기지 않게 거품기로 계속 젓습니다. 소금과 향신료로 간을 하여 소스가 걸쭉한 농도가 될 때까지 끓입니다.
  5. 04
    완성된 베샤멜 소스에 슬라이스 치즈 2장을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어 진한 치즈 소스를 완성합니다.
  6. 05
    감자 2개
    감자를 길쭉하게 채 썰어 끓는 기름에 바삭하게 튀겨냅니다. 노릇한 색이 나면 건져내어 기름기를 충분히 제거합니다.
  7. 06
    또띠아 1장감자 2개
    또띠아 중앙에 타코 소스를 넓게 바르고 그 위에 튀긴 감자, 익힌 닭고기, 미리 만든 치즈 소스, 슬라이스 치즈 1장을 순서대로 올립니다.
  8. 07
    또띠아 1장
    내용물이 빠지지 않게 또띠아의 사방을 접어 사각형 모양을 만듭니다. 그릴 팬에서 앞뒤로 노릇하게 구워 모양을 고정하고 바삭한 식감을 살립니다.

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