오늘의 한 그릇
미역국
시원하고 깔끔한 국물에 부드러운 미역과 고기가 어우러진 전통 생일 미역국.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·60 MIN
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
미역20g600원
소금1큰술40원
양지 국거리300g6,000원
국간장1큰술100원
멸치액젓1큰술90원
참기름1큰술380원
물2000ml2,000원
소고기 다시다1스푼70원
이 레시피에 약 9,280원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분469kcal
열량
32g
단백질
7g
탄수화물
74g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00미역 20g소금 1큰술물 2000ml00:00/ 30:00미역 한 줌을 소금 0.5스푼을 녹인 소금물에 30분간 불립니다. 불린 미역은 찬물에 바락바락 두 번 씻어 물기를 완전히 제거합니다. 이렇게 하면 미역의 잡티와 쓴맛이 제거되어 국물이 맑아집니다.
- 01양지 국거리 300g양지 국거리 300g을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 고기를 너무 작게 썰지 말고 한입 크기로 하여 육즙이 빠지지 않게 합니다.
- 02양지 국거리 300g멸치액젓 1큰술국간장 1큰술참기름 1큰술00:00/ 05:00썬 양지 국거리에 국간장 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 참기름 1스푼을 넣고 중불에서 5분간 달달 볶아줍니다. 고기가 볶아지며 기름이 배어 나올 때까지 저어가며 볶아 고기 냄새를 잡습니다.
- 03물 2000ml볶은 재료에 물 2L를 붓고 센불에 올려 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 뜨는 거품을 깨끗이 걷어냅니다. 거품을 제거해야 국물이 탁해지지 않습니다.
- 04미역 20g물 2000ml00:00/ 40:00중약불로 줄여 40분간 끓여줍니다. 국물이 우러나고 미역이 부드러워질 때까지 유지합니다.
- 05소고기 다시다 1스푼소금 1큰술소고기 다시다 1스푼을 넣고 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 채웁니다. 간을 최종 확인하며 너무 짜지 않게 조절합니다.
