오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
육즙 폭발 샤오롱바오
한입 베어 물면 육즙이 쭉 터지는 촉촉한 고기소 만두. 흑식초에 찍어 먹으면 풍미가 더 살아납니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지고기450g6,750원
다진 파30g100원
다진 양파50g50원
굴소스1큰술180원
맛술1큰술90원
간장1큰술30원
참기름1큰술380원
다진 마늘15g150원
물50ml50원
후추0.5작은술120원
만두피20장1,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1947kcal
열량
104g
단백질
146g
탄수화물
101g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00다진 양파 50g다진 마늘 15g돼지고기 450g다진 파 30g굴소스 1큰술참기름 1큰술맛술 1큰술간장 1큰술후추 0.5작은술물 50ml다진돼지고기에 다진 파 한 줌, 다진 양파 한 줌, 다진 마늘 1스푼을 넣습니다. 굴소스 1스푼, 맛술 1스푼, 간장 1스푼, 참기름 1스푼, 후추 약간을 추가하고 물을 조금씩 넣으며 손으로 꽉꽉 치대어 육즙이 생기도록 합니다. 이렇게 치대면 고기소가 촉촉하고 쫄깃해집니다.
- 01만두피 20장물 50ml치대어진 고기소를 그릇에 담아 봉긋한 모양으로 빚습니다. 만두피에 물을 살짝 적셔 고기소 위에 덮어주며 주름을 잡아 밀봉합니다. 물에 적셔 덮으면 피가 잘 붙어 찢어지지 않습니다.
- 02물 50ml00:00/ 18:00찜기에 넣고 끓는 물에 15분간 쪄줍니다. 불을 끄고 3분간 뜸 들이면 고기소가 완전히 익고 육즙이 가득 차 올라옵니다. 뜸 들이지 않으면 속이 덜 익을 수 있습니다.









