오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
라면 스프 리조또
라면 스프의 매콤함과 치즈의 고소함이 어우러진 크리미하고 부드러운 리조또. 쫄깃한 밥알 식감에 깊은 풍미가 살아난 자취생 미식.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
라면 스프1봉350원
즉석밥1개1,300원
우유200ml600원
계란1개500원
슬라이스 치즈1장250원
모짜렐라 치즈20g200원
양파0.5개400원
청양고추1개250원
다진 마늘0.3큰술30원
올리브유45ml900원
간장0.5큰술15원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1252kcal
열량
35g
단백질
127g
탄수화물
72g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00청양고추 1개양파 0.5개양파 반 개를 0.5cm 크기로 잘게 다지고 청양고추 1개를 송송 썰어 준비합니다. 칼질 시 손가락을 오므리고 칼날 각도를 45도로 유지해 손을 보호하며 썰어야 다치지 않습니다. 이렇게 손질한 재료를 도마에 모아둡니다.
- 01다진 마늘 0.3큰술청양고추 1개올리브유 45ml양파 0.5개00:00/ 01:00프라이팬에 올리브유 3큰술과 다진 마늘 1/3큰술을 넣고 중불로 예열한 후 양파와 청양고추를 넣어 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 재료를 펼쳐놓고 오래 뒤적이지 말고 수분이 날아가 투명하고 바삭해질 때까지 1분간 볶아야 향이 강하게 납니다. 약불로 하면 쪄져 식감이 떨어집니다.
- 02간장 0.5큰술간장 0.5큰술을 넣어 재료에 스며들게 볶아 풍미를 더합니다. 팬을 불에서 살짝 옆으로 빼서 불세기를 조절하며 타지 않게 합니다. 간이 배어들면 중불로 올려줍니다.
- 03즉석밥 1개우유 200ml00:00/ 00:30우유 100ml를 먼저 넣고 즉석밥 1공기를 넣어 밥알이 골고루 풀리도록 주걱으로 살짝 누르며 30초간 비빕니다. 우유를 나눠 넣어 밥이 부풀지 않고 수분이 날아가 쫄깃해집니다. 밥알이 촉촉해지면 나머지 우유 100ml를 추가합니다.
- 04슬라이스 치즈 1장라면 스프 1봉계란 1개00:00/ 01:30계란 1개를 풀어 넣고 슬라이스 치즈 1장을 찢어 넣은 후 라면 스프 1봉을 뿌려 섞습니다. 중약불로 1분간 저어가며 크림처럼 걸쭉해지고 로제 색이 날 때까지 익히면 스프와 치즈가 어우러져 깊은 맛이 살아납니다. 부글부글 끓기 전에 불을 끄고 뚜껑을 덮어 30초간 여열합니다.
- 05모짜렐라 치즈 20g모짜렐라 치즈를 약간 위에 골고루 뿌린 후 불을 끄고 섞어 치즈가 부드럽게 녹아 늘어나면 완성입니다. 뜨거울 때 바로 먹어야 부드럽고 쫀득한 식감이 살아납니다. 향을 먼저 맡아보는 게 셰프들의 비결입니다.









