물 없이 간단하게 만드는 참외장아찌

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

[파격특가] 농장직송 당도보장 성주 참외

11,700원

무료배송

[50박스한정] 재구매1위 고당도 성주 참외

11,900원

무료배송

[작년판매1위참외] 하루100박스한정 초고당도 성주참외

14,690원

무료배송

성주 꿀 참외 산지직송 고당도

14,560원

무료배송

허니유통 농민직접 성주참외 특가

11,190원

무료배송

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

오뚜기 3배 사과식초, 1.8L, 6개

35,520원

100ml당 329원

으뜸 세탁물헹굼전용 식초, 2개, 1.8L

14,900원

100ml당 414원

으뜸 청소용 식초 라즈베리향, 2개, 1.5L

15,200원

100ml당 507원

오뚜기 양조 식초

4,860원

오뚜기 양조 식초

13,080원

청정원 물엿

3,900원

전통방식제조 국산 쌀조청 1.25kg 쌀엿 물엿 고추장재료, 1개, 1.25kg

10,800원

100g당 864원무료배송

으뜸 경일식품 국산쌀조청, 2.5kg, 1개

16,400원

100g당 656원무료배송

해표 물엿

9,950원

오뚜기옛날 물엿

7,580원

청정원 우리쌀 요리주 맛술

2,380원

청정원 맛술

3,510원

라이스데이 비누 윤

10,200원

무료배송

Previous slideNext slide

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 01
   참외 3개

   참외는 껍질째 사용할 거라서 베이킹소다 등을 살짝 뿌려 뽀득뽀득 문질러 깨끗하게 씻어주세요. 이렇게 하면 참외의 신선한 녹색 껍질이 더 빛나고, 아삭한 식감이 오래 유지돼요. 초보자분들은 너무 세게 문지르지 말고 부드럽게 해주세요.
2. 02
   참외 3개

   씻은 참외의 양 끝을 조금 잘라내고 반으로 가른 뒤, 숟가락 등으로 씨 부분을 모두 싹싹 긁어내주세요. 씨가 깨끗이 제거되면 장아찌의 맛이 더 부드럽고 상큼하게 느껴질 거예요. 긁어낸 씨는 버리지 말고 주스로 활용하는 팁도 추천해요!
3. 03
   참외 3개물엿 8큰술소금 8큰술소주 50ml식초 8큰술

   지퍼백에 손질한 참외, 소금 8큰술(1/2컵), 식초 8큰술(1/2컵), 물엿 8큰술(1/2컵), 소주 50ml(1/4컵)를 모두 넣어주세요. 재료들이 만나자마자 상큼한 식초 향과 달콤한 물엿 냄새가 은은히 퍼지며 기대감을 더해줄 거예요. 재료를 넣을 때 참외가 손상되지 않게 조심하세요.
4. 04
   소금 8큰술

   지퍼백의 공기를 빼고 잘 밀봉한 뒤, 재료가 골고루 섞이도록 가볍게 주물러주세요. (주의: 너무 세게 문지르면 굵은소금에 의해 지퍼백이 찢어질 수 있으니 부드럽게, 사랑스럽게 다뤄주세요.) 이렇게 섞이면 참외가 재료를 빨아들이며 향긋한 기운이 스며들어요.
5. 05
   참외 3개

   벌레가 꼬일 수 있으니 지퍼백을 밀폐용기에 넣고 뚜껑을 닫아 상온에서 3일간 숙성시켜주세요. 숙성하는 동안 아침, 저녁으로 한 번씩 봉지를 뒤집어가며 골고루 절여지도록 해요. 매일 뒤집을 때 참외의 아삭한 변화가 느껴지며, 집안에 은은한 장아찌 향이 맴돌 거예요. 초보자분들은 용기를 시원한 곳에 두는 걸 잊지 마세요!
6. 06
   참외 3개

   3일 후 참외에서 수분이 빠져나와 부드럽게 휘어지면, 지퍼백에서 꺼내 밀폐용기에 담고 절임액을 그대로 부어주세요. 수분이 빠진 참외의 촉촉한 느낌과 달콤 짭짤한 액체가 어우러져 더 맛깔스러운 장아찌가 될 거예요. 액체를 부을 때 넘치지 않게 조심하세요.
7. 07
   냉장고에 넣고 2~3일 더 숙성시킨 후에 요리해서 드시면 됩니다. 완성된 참외장아찌는 아삭하고 향긋한 맛으로 여름철 입맛을 돋워줄 거예요. 너무 오래 두지 말고 신선하게 즐기세요, 가족과 함께 나눠 먹기 딱 좋답니다!