오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
밥솥으로 만드는 대용량 김치 알밥
가족 모임이나 손님을 초대한 저녁 식사로 딱 어울리는 푸짐한 김치 알밥입니다. 밥솥 하나만 있으면 초보자도 쉽게 만들 수 있어 부담 없이 즐길 수 있으며, 신김치의 아삭하고 매콤한 맛이 부드러운 밥알에 스며들어 입안 가득 화끈한 풍미를 선사합니다. 날치알의 고소하고 바삭한 식감, 소세지의 쫄깃한 탄력, 그리고 다양한 반찬 재료들이 어우러져 한 그릇에 든든함과 재미를 동시에 느낄 수 있습니다. 취사 후 간단히 섞기만 하면 완성되며, 바닥에 맺힌 누룽지의 고소한 바삭함까지 더해져 특별한 한 끼가 되어 모두의 입맛을 사로잡을 것입니다.
글 · 레시피
라마의키친
4.120개의 평가
SERVES 4·50 MIN·🏠 홈파티 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
날치알100g5,000원
미림1큰술300원
쌀360g1,440원
물400ml400원
신김치200g1,000원
소세지100g1,800원
고춧가루1작은술90원
굴소스1큰술180원
고추장2큰술400원
설탕1큰술40원
쪽파10g100원
단무지50g250원
크래미50g750원
깻잎5장250원
김가루2큰술400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분485kcal
열량
17g
단백질
86g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01날치알 100g미림 1큰술날치알에 미림 1큰술을 골고루 뿌린 후 채에 받쳐 물기를 충분히 빼두시기 바랍니다. 이렇게 하면 날치알의 신선한 맛이 더 잘 살아납니다.
- 02신김치 200g물 400ml소세지 100g밥솥에 깨끗하게 씻은 쌀 360g(약 2컵)과 물 400ml를 넣습니다. 신김치를 잘게 썰어 200g을, 소세지를 먹기 좋게 썰어 100g을 추가하여 재료들이 자연스럽게 어우러지도록 합니다.
- 03고추장 2큰술고춧가루 1작은술굴소스 1큰술설탕 1큰술고춧가루 1작은술, 굴소스 1큰술, 고추장 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 재료들이 고루 섞여 매콤하고 달콤한 양념이 밥에 스며들도록 부드럽게 저어 섞습니다.
- 04밥솥 뚜껑을 꼭 닫고 백미 취사 버튼을 눌러 밥을 짓습니다. 취사 과정에서 김치의 향이 은은히 퍼지며 재료들이 부드럽게 익어갑니다.
- 05날치알 100g김가루 2큰술깻잎 5장단무지 50g쪽파 10g크래미 50g취사가 완료되면 뜨거운 김이 빠진 후 물기를 뺀 날치알 100g, 다진 쪽파 10g, 다진 단무지 50g, 잘게 찢은 크래미 50g(또는 얇게 썬 어묵), 채 썬 깻잎 5장, 김가루 2큰술을 모두 넣습니다. 재료들의 색깔과 향이 밥과 어우러지도록 합니다.
- 06밥알이 으깨지지 않도록 주걱으로 가볍고 부드럽게 살살 섞어주시면 김치 알밥이 고루 어우러져 완성됩니다. 섞을 때 밥의 온기가 재료들의 맛을 더 풍성하게 만들어줍니다.
- 07누룽지를 만들고 싶으시면 뚜껑을 닫고 재가열 버튼을 눌러 밥솥 바닥이 노릇노릇해지고 고소한 냄새가 나기 시작할 때까지 가열합니다. 바닥의 바삭한 식감이 더해져 더욱 맛있는 마무리가 됩니다.
