오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
양파드레싱 양배추샐러드
알싸한 양파 강판즙과 고소한 통깨가 어우러진 상큼하고 담백한 드레싱으로 버무린 양배추 샐러드. 야채에 듬뿍 뿌려 먹는 중독성 맛.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양배추1개4,000원
양파1개800원
진간장1큰술100원
사과식초30ml450원
알룰로스2큰술400원
올리브유45ml900원
볶은 통깨1스푼90원
참기름0.3큰술114원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분375kcal
열량
7g
단백질
42g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양배추 1개양배추를 채칼로 얇게 채 썰어줍니다. 채칼을 밀 때 딱 1cm 정도 남으면 더 이상 밀지 말고 안전하게 마무리하세요. 이렇게 하면 손을 다치지 않고 충분히 얇게 썰 수 있습니다.
- 01양파 1개체칼에 강판을 끼워 양파를 강판에 갈아줍니다. 알싸한 맛이 강하게 나면 1스푼 또는 반 스푼만 사용하세요. 강판즙이 드레싱의 핵심 풍미를 만듭니다.
- 02사과식초 30ml알룰로스 2큰술올리브유 45ml진간장 1큰술양파 1개볼에 진간장 1스푼, 사과식초 2스푼, 알룰로스 2스푼, 올리브유 3스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 양파 강판즙을 추가로 넣어 고르게 섞으세요. 기름과 식초가 분리되지 않도록 젓가락으로 저어줍니다.
- 03볶은 통깨 1스푼볶은 통깨 1스푼을 믹서나 절구에 살짝 갈아 너무 곱지 않게 해줍니다. 탈탈 털어 드레싱에 넣고 섞으세요. 통깨의 고소함이 드레싱을 풍부하게 만듭니다.
- 04양배추 1개참기름 0.3큰술00:00/ 01:00마지막에 참기름을 조금만 넣고 살짝 섞어 향을 내줍니다. 맛을 보고 부족한 간을 조절한 후 양배추에 듬뿍 뿌려 버무리세요. 소스가 잘 배어들 때까지 1분 정도 재워두면 완성입니다.