오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
돼지고기 부추볶음 덮밥
바쁜 평일 저녁에 딱 어울리는 간편한 혼밥 메뉴로, 쫄깃한 다진 돼지고기와 신선한 부추의 조화가 돋보이는 덮밥입니다. 두반장의 깊은 감칠맛과 청양고추의 톡 쏘는 매운맛이 어우러져 입안 가득 퍼지는 풍부한 풍미를 즐길 수 있으며, 부추의 아삭한 식감과 볶음의 촉촉함이 밥과 함께 먹을 때 더욱 맛있게 느껴집니다. 손님을 초대할 때도 가볍게 내놓기 좋고, 영양 균형이 잘 맞아 든든한 한 끼 식사로 안성맞춤입니다.
글 · 레시피
전통주러버
4.334개의 평가
SERVES 2·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
다진돼지고기350g5,250원
다진마늘2큰술420원
두반장1큰술400원
양조간장1큰술100원
굴소스1큰술180원
설탕1큰술40원
생강술1큰술20원
후추0.2작은술48원
부추100g800원
대파1대400원
청양고추1개250원
파프리카0.5개750원
참기름1큰술380원
통깨0.5큰술100원
양파0.2개160원
밥2공기600원
이 레시피에 약 9,898원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분904kcal
열량
43g
단백질
90g
탄수화물
79g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01다진마늘 2큰술대파 1대부추 100g양파 0.2개청양고추 1개파프리카 0.5개부추를 5cm 길이로 깨끗하게 잘라 준비합니다. 대파는 송송 썰어 향이 잘 배도록 합니다. 마늘과 청양고추는 잘게 다져 매운맛과 향을 내기 좋게 합니다. 파프리카는 적당한 크기로 썰어 아삭한 식감을 유지합니다. 양파 1/4개를 얇게 슬라이스한 후 찬물에 담가 매운맛을 부드럽게 빼냅니다.
- 02생강술 1큰술굴소스 1큰술다진돼지고기 350g다진마늘 2큰술대파 1대두반장 1큰술설탕 1큰술양조간장 1큰술후추 0.2작은술볼에 다진 돼지고기, 다진 마늘, 송송 썬 대파, 양조간장, 굴소스, 두반장, 생강술, 설탕, 후추를 모두 넣습니다. 손으로 살살 치대듯 섞어 재료들이 골고루 배어들도록 양념합니다. 이렇게 하면 돼지고기가 부드럽고 맛이 잘 스며듭니다.
- 03다진돼지고기 350g웍을 중불에 예열한 후 양념한 돼지고기를 넣습니다. 수분이 모조리 날아가고 돼지고기가 갈색빛을 띠며 고소한 냄새가 나기 시작할 때까지 중불에서 달달 볶아 돼지고기 소보루를 완성합니다. 이 과정에서 불을 너무 세게 하지 않도록 주의하며, 고기가 익어가는 상태를 확인합니다.
- 04청양고추 1개파프리카 0.5개00:00/ 01:00볶아진 돼지고기에 다진 청양고추와 썰어둔 파프리카를 넣고 중불에서 잠시 더 볶습니다. 청양고추의 매운맛이 퍼지고 파프리카가 살짝 부드러워질 때까지 약 1분 정도 볶아줍니다. 간을 맛보고 약간 짭짤하게 느껴지면 덮밥으로 먹기에 적당한 맛입니다.
- 05부추 100g00:00/ 00:10썰어둔 부추를 넣고 중불에서 10초 정도만 살짝 볶습니다. 부추가 살짝 시들기 시작할 무렵 불을 끄고 웍 안의 남은 열로 부추가 더 익도록 숨을 죽입니다. 부추가 너무 오래 익으면 질겨지므로 이 시간을 꼭 지켜 주의합니다.
- 06밥 2공기양파 0.2개참기름 1큰술통깨 약간큰술그릇에 따뜻한 밥 2공기를 예쁘게 담습니다. 그 위에 돼지고기 부추볶음을 듬뿍 올리고 참기름 1큰술을 골고루 두릅니다. 물기를 잘 뺀 양파 슬라이스를 얹고 통깨 0.5큰술을 솔솔 뿌려 마무리합니다. 이렇게 하면 고소한 향과 아삭한 식감이 더해져 완성됩니다.
