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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

김치 어묵우동 (매콤한)

바쁜 저녁이나 늦은 밤에 따뜻한 위로가 되는 매콤한 김치 어묵 우동입니다. 신선한 김치의 아삭한 식감과 쫄깃한 어묵이 국물에 스며들어 칼칼하고 시원한 맛을 내는데, 김치의 새콤달콤한 풍미와 고춧가루의 얼큰함이 어우러져 입안 가득 퍼지며 포근한 기분을 선사합니다. 겨울철 감기 예방에 좋고, 혼자 먹는 간단한 한 끼나 친구와 나누는 야식으로도 제격이며, 10분 만에 뚝딱 완성되어 초보자도 부담 없이 즐길 수 있습니다.

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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
김치 어묵우동 (매콤한)
Fig. 01 · 김치 어묵우동 (매콤한)사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
우동사리1개500원
김치100g1,500원
어묵100g1,000원
김치국물68ml13,500원
쯔유38ml450원
대파0.2대80원
고춧가루1.5작은술135원
다진마늘0.2큰술42원
500ml500원
코인육수1개100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
491kcal
열량
23g
단백질
89g
탄수화물
6g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 01
    김치 100g
    신김치를 한입 베어 물 수 있을 만한 적당한 크기로 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. (Tip: 새콤하게 잘 익은 김치를 사용해야 맛있습니다.)
  2. 02
    코인육수 1개김치 100g김치국물 67.5ml 500ml쯔유 37.5ml
    냄비에 물 500ml를 붓고 코인육수 1개를 넣어 중불로 끓입니다. 육수가 끓어오르면 썰어둔 김치와 김치국물, 쯔유를 넣고 국물이 김치의 새콤한 맛과 쯔유의 감칠맛이 잘 어우러지도록 간을 맞춥니다.
  3. 03
    우동사리 1개고춧가루 1.5작은술다진마늘 0.2큰술어묵 100g
    00:00/ 02:00
    국물이 끓으면 우동사리와 어묵을 넣습니다. 다진마늘과 고춧가루를 넣고 면이 부드럽게 익으며 국물이 매콤한 향을 낼 때까지 2분간 더 끓입니다. (Tip: 더 얼큰하게 먹고 싶다면 청양고추를 추가합니다.)
  4. 04
    대파 0.2대
    00:00/ 00:30
    마지막으로 썰어둔 대파를 넣고 대파의 신선한 향이 퍼지도록 30초 정도 더 끓여 완성합니다.

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