오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[김풍]의 부드러운 매콤 연두부 두부딥
김풍 셰프의 두부딥 레시피를 따라 만들어 보았습니다. 원래 레시피의 재료 비율과 다를 수 있으니 참고하세요. 부드러운 연두부에 삼겹살의 고소함과 고추기름의 매콤함이 어우러져 따뜻한 국물이 일품인 요리입니다. 가볍게 먹기 좋고 영양 균형이 잘 맞아요.
글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
4.112개의 평가
SERVES 2·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식
![[김풍]의 부드러운 매콤 연두부 두부딥](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/8/1075/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살200g5,000원
연두부1모1,000원
가쓰오간장2큰술3,000원
건새우20g600원
대파1대400원
마늘3개300원
고추2개400원
소금0.3큰술12원
식초1큰술30원
고춧가루2큰술540원
전분30g150원
이 레시피에 약 11,432원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분689kcal
열량
32g
단백질
30g
탄수화물
105g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00삼겹살 200g연두부 1모대파 1대마늘 3개고추 2개삼겹살을 2cm 크기로 썰고, 대파는 어슷 썰기, 마늘은 으깨고 고추는 1cm 두께로 썰어 준비하세요. 연두부는 도마에 물을 바르고 가늘게 채 썰어 두세요.
- 01삼겹살 200g대파 1대마늘 3개00:00/ 02:00냄비에 기름을 살짝 두르고 썬 삼겹살을 중불에서 볶아 표면이 노릇해지도록 하세요. 대파와 마늘을 넣고 2분 정도 더 볶아 향이 나게 합니다.
- 02가쓰오간장 2큰술고추 2개00:00/ 01:00고추를 추가해 1분간 볶은 후 가쓰오간장을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 저어주세요.
- 03건새우 20g소금 0.3큰술식초 1큰술00:00/ 10:00물 500ml를 붓고 건새우, 소금, 식초를 넣어 강불에서 끓이다가 중불로 줄여 10분간 우려 육수를 만드세요. 육수가 맑고 고소해집니다.
- 04고춧가루 6작은술대파 1대00:00/ 03:00별도의 팬에 기름을 넉넉히 두르고 대파와 고춧가루를 넣어 중불에서 3분간 볶아 붉은 고추기름을 만드세요. 불을 꺼두세요.
- 05육수를 체에 걸러 건더기를 제거하고 다시 냄비에 담아 중불에서 끓이세요.
- 06전분 30g00:00/ 02:00전분을 물에 풀어 전분물을 만들고 육수에 조금씩 넣으며 저어 농도를 진하게 조절하세요. 2분간 더 끓여 걸쭉해지도록 합니다.
- 07연두부 1모그릇에 진한 육수를 담고 채 썬 연두부를 올린 후 고추기름을 뿌려 마무리하세요. 뜨거울 때 먹으면 좋습니다.
