오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
척아이롤 순살 소갈비찜
저렴한 척아이롤로 부드럽고 고급스러운 맛의 순살 갈비찜. 가장 쉬운 조립법으로 누구나 간단히 만들 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·60 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
척아이롤400g12,000원
양파1개800원
갈아듬간장2큰술200원
미림1큰술300원
설탕0.5큰술20원
다진 마늘1큰술100원
다진 생강0.5큰술50원
참기름1큰술380원
청양고추2개500원
무0.5개1,250원
당근1개800원
표고버섯40g800원
홍고추1개300원
떡200g1,000원
물엿2큰술160원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분734kcal
열량
51g
단백질
93g
탄수화물
36g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00갈아듬간장 2큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 0.5큰술척아이롤 400g청양고추 2개참기름 1큰술양파 1개설탕 0.5큰술00:00/ 20:00척아이롤을 한입 크기로 잘라 볼에 넣고 양파 1개를 다져 넣습니다. 갈아듬간장, 미림(또는 맛술), 설탕 반 스푼, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 청양고추를 넣고 잘 버무린 후 20분간 재워둡니다. 이렇게 재우면 고기가 부드러워지고 양념이 잘 배어들어 맛이 살아납니다.
- 01청양고추 2개표고버섯 40g홍고추 1개당근 1개무 0.5개00:00/ 20:00깊은 팬에 재운 고기와 무, 당근, 표고버섯, 청양고추, 홍고추를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 20분간 끓여 재료에 불이 충분히 통과되도록 합니다. 물기가 줄고 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 02청양고추 2개물엿 2큰술떡 200g00:00/ 20:00청양고추 추가, 떡, 물엿을 넣고 약불로 줄여 20분간 더 끓입니다. 소스가 걸쭉해지고 떡이 투명해지면 완성입니다. 약불로 천천히 조려야 고기가 질기지 않고 부드럽게 익습니다.

