오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
타코라이스
매콤달콤한 타코미트와 신선한 토마토 살사소스, 아삭한 양상추, 치즈를 밥 위에 듬뿍 올린 오키나와 명물. 입안에서 고기와 야채가 잘 어우러지는 깔끔하고 이국적인 맛.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지 다짐육200g2,400원
양파0.5개400원
마늘1개100원
칠리파우더2작은술50원
설탕1큰술40원
우스타소스1큰술120원
케첩1큰술30원
양조간장0.3큰술30원
토마토1개1,000원
소금0.1큰술4원
올리브오일1큰술80원
타바스코0ml24원
후추0.1작은술24원
양상추30g270원
치즈30g900원
밥0.5공기150원
식용유10ml60원
나초30g400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분643kcal
열량
28g
단백질
44g
탄수화물
80g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00양파 0.5개마늘 1개양파 1/2개를 잘게 다져 준비합니다. 슬라이스 후 다져도 되며 편한 방법으로 하세요. 마늘 1개는 다진 마늘로 대체 가능합니다.
- 01토마토 1개양상추 30g양상추 1~2장을 재썰어 물에 담가 아삭아삭한 식감을 살려둡니다. 토마토 1개를 5mm 크기로 썰어 준비합니다. 야채 손질을 먼저 끝내세요.
- 02올리브오일 1큰술타바스코 0.3ml토마토 1개소금 0.1큰술후추 0.1작은술썬 토마토에 소금 1꼬집을 뿌려 수분을 추출합니다. 올리브오일 1큰술, 타바스코 5방울 정도, 후추 1꼬집을 넣고 잘 섞어 토마토 살사소스를 만듭니다. 이렇게 하면 야채와 고기가 입안에서 따로 느껴지지 않습니다.
- 03식용유 10ml양파 0.5개마늘 1개팬에 식용유 약간을 두르고 중불로 달군 후 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다. 마늘 향이 올라오면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요.
- 04돼지 다짐육 200g양파가 투명해지면 돼지 다짐육 200g을 넣고 기름이 하얗게 투명해질 때까지 볶습니다. 이렇게 하면 고기 냄새가 제거되고 타코 맛이 제대로 납니다.
- 05칠리파우더 2작은술양파 0.5개마늘 1개스파이스 향이 나면 칠리파우더 2작은술을 넣고 볶아줍니다. 현지 맛을 위해 양파 마늘 칠리파우더 등이 핵심입니다.
- 06우스타소스 1큰술양조간장 0.3큰술설탕 1큰술케첩 1큰술설탕 1큰술, 우스타소스 1큰술, 케첩 1큰술, 양조간장 1작은술을 넣고 잘 볶아 소스가 배입니다. 진간장으로 대체 가능하며 모든 재료가 집에 있을 법한 것들입니다.
- 07토마토 1개양상추 30g치즈 30g나초 30g밥 0.5공기밥 위에 타코미트를 듬뿍 올리고 토마토 살사소스, 양상추, 치즈를 얹어 완성합니다. 나초를 추가로 올리면 더 잘 어울립니다.
