오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
부드럽고 매콤달콤한 쥐포채볶음
마요네즈로 버무려 식감이 부드럽고 생강청으로 비린내를 잡은 중독성 강한 밑반찬입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
쥐포채200g2,500원
맛술2큰술180원
마요네즈2큰술240원
식용유15ml90원
다진마늘0.3큰술63원
양조간장1큰술100원
설탕1큰술40원
고운 고춧가루0.5큰술20원
생강청0.2큰술80원
올리고당1큰술90원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
이 레시피에 약 3,983원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분635kcal
열량
62g
단백질
30g
탄수화물
59g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00쥐포채 200g쥐포채 200g을 가위를 이용해 한입 크기로 먹기 좋게 자릅니다.
- 01마요네즈 2큰술쥐포채 200g맛술 2큰술00:00/ 05:00자른 쥐포채에 맛술 1T와 마요네즈 2T를 넣고 손으로 조물조물 버무린 뒤 5분 정도 그대로 둡니다. 이렇게 하면 쥐포채가 부드러워지고 특유의 잡내가 제거됩니다.
- 02쥐포채 200g00:00/ 02:00중약불로 예열한 팬에 쥐포채를 넣고 2분 정도 볶아 수분과 잡내를 날려줍니다. 타지 않게 계속 저어가며 볶은 후 다른 그릇에 잠시 덜어 놓습니다.
- 03다진마늘 0.3큰술식용유 15ml팬을 닦아낸 뒤 식용유 1T와 다진마늘 0.3T를 넣고 볶아 마늘 향을 충분히 냅니다.
- 04고운 고춧가루 0.5큰술양조간장 1큰술생강청 0.2큰술맛술 2큰술설탕 1큰술팬에 맛술 1T, 양조간장 1T, 설탕 1T, 고운 고춧가루 0.5T, 생강청 0.2T를 넣고 양념이 자글자글 끓어오를 때까지 가열합니다.
- 05쥐포채 200g양념이 끓으면 즉시 불을 끄고 볶아두었던 쥐포채를 넣습니다. 한 김 식힌 후 양념이 골고루 배도록 잘 버무려줍니다.
- 06올리고당 1큰술참기름 1큰술통깨 1큰술마지막으로 올리고당을 취향껏 넣어 윤기를 더하고, 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다. 올리고당을 마지막에 넣어야 쥐포채가 서로 딱딱하게 굳지 않습니다.
