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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

샘킴 셰프도 감탄한 5분 완성 초간단 명란젓국

명란젓의 톡톡 터지는 식감과 두부의 부드러움이 어우러진 시원하고 칼칼한 국물 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
샘킴 셰프도 감탄한 5분 완성 초간단 명란젓국
Fig. 01 · 샘킴 셰프도 감탄한 5분 완성 초간단 명란젓국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
500ml500원
다진 마늘1큰술50원
명란젓100g10,000원
느타리버섯100g2,500원
대파0.5대200원
두부0.5모1,000원
청양고추1개250원
홍고추0.5개150원
소금0.5큰술20원
참치액1큰술20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
406kcal
열량
46g
단백질
25g
탄수화물
14g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    다진 마늘 1큰술 500ml
    냄비에 물 500ml를 붓고 강불에서 끓입니다. 물이 끓어오르기 시작하면 다진 마늘 1큰술을 넣어 국물에 마늘 향이 충분히 배도록 합니다.
  2. 01
    명란젓 100g 500ml
    명란젓 2개를 가위로 한입 크기로 듬성듬성 잘라 끓는 물에 바로 넣습니다. 명란이 익으면서 국물이 뽀얗게 우러나고 감칠맛이 살아납니다.
  3. 02
    느타리버섯 100g대파 0.5대
    손질한 느타리버섯 한 줌과 송송 썬 대파를 넣습니다. 채소에서 나오는 시원한 맛이 명란의 짭조름한 맛과 조화를 이룹니다.
  4. 03
    청양고추 1개홍고추 0.5개두부 0.5모 500ml
    깍둑썰기한 두부와 송송 썬 청양고추, 홍고추를 차례로 넣습니다. 고추의 칼칼함이 국물의 뒷맛을 깔끔하게 잡아주며 색감도 살려줍니다.
  5. 04
    명란젓 100g참치액 1큰술소금 0.5큰술 500ml
    소금 약간과 참치액 1큰술을 넣어 최종 간을 맞춘 뒤 한소끔 더 끓여 완성합니다. 명란젓 자체의 염도가 있으므로 국물 맛을 본 뒤 소금 양을 조절하는 것이 좋습니다.