오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
프랑스식 감자볶음
버터의 풍미와 감자의 고소함이 어우러진 프랑스 가정식 스타일의 감자볶음입니다. 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬한 식감이 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
감자2개1,400원
양파0.5개400원
버터3큰술810원
드라이 파슬리1작은술30원
올리브유15ml300원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분685kcal
열량
8g
단백질
60g
탄수화물
49g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00감자 2개씻은 감자를 껍질째 약 0.5cm 두께로 둥글게 슬라이스합니다. 껍질이 연하다면 깎지 않고 그대로 사용하는 것이 식감과 영양 면에서 더 좋습니다.
- 01감자 2개00:00/ 04:00슬라이스한 감자를 전자레인지용 용기에 담고 랩을 씌운 뒤 칼끝으로 숨구멍을 뚫어줍니다. 전자레인지에서 3~4분간 돌려 감자를 약 70% 정도만 미리 익혀줍니다.
- 02감자 2개양파 0.5개양파 반 개를 얇게 채 썰어 준비합니다. 감자와 함께 볶았을 때 조화로운 식감을 위해 일정한 두께로 썹니다.
- 03올리브유 15ml버터 3큰술예열된 팬에 올리브유를 살짝 두르고 버터 40g을 넣습니다. 중약불에서 버터가 타지 않도록 천천히 녹여 풍미를 끌어올립니다.
- 04감자 2개버터가 녹으면 전자레인지에 익힌 감자를 넣고 강불에서 볶습니다. 감자 표면이 노르스름하고 바삭한 갈색빛이 돌 때까지 충분히 익혀줍니다.
- 05감자 2개양파 0.5개감자를 팬 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 채 썬 양파를 넣습니다. 양파가 투명해질 때까지 볶다가 감자와 함께 골고루 섞어가며 다시 한번 볶아줍니다.
- 06드라이 파슬리 1작은술소금 0.5큰술후추 0.5작은술소금과 후추를 뿌려 입맛에 맞게 간을 합니다. 불을 끄고 드라이 파슬리를 솔솔 뿌려 향긋함을 더해 마무리합니다.
