오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
유부계란김밥
유부 속에 부드러운 스크램블 계란이 듬뿍 들어가 단짠하고 쫄깃한 식감이 조화된 김밥입니다. 파프리카와 단무지로 아삭함을 더해 색감과 맛이 풍부해집니다.
글 · 레시피
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SERVES 8·15 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
8인분
시판유부8장1,500원
계란4개2,000원
상추8장1,600원
단무지30g150원
김3장600원
밥1.5공기450원
빨간 파프리카0.3개100원
노란 파프리카0.3개100원
소금0.1큰술4원
참기름0.3큰술114원
식용유10ml60원
시판유부소스10ml20원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분153kcal
열량
6g
단백질
17g
탄수화물
53g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00빨간 파프리카 0.3개노란 파프리카 0.3개단무지 30g밥 1.5공기노란 파프리카와 빨간 파프리카 각 1/4개를 가늘게 채썰어 준비합니다. 단무지 2줄을 3등분으로 나눈 후 반으로 길게 잘라줍니다. 이렇게 준비하면 재료가 균일해 김밥이 예쁘게 완성됩니다.
- 01참기름 0.3큰술계란 4개소금 0.1큰술계란 4개에 소금 1/3작은술과 참기름 1작은술을 넣어 잘 섞어 달걀물을 만듭니다. 이렇게 간을 미리 하면 스크램블이 부드럽고 맛있어집니다.
- 0200:00/ 01:00예열한 팬에 기름을 두르고 달걀물을 부어 스크램블을 만들어줍니다. 중약불에서 저어가며 부드럽게 익혀 물러지지 않게 합니다. 스크램블이 덩어리지지 않고 촉촉해질 때까지 약 1분간 볶습니다.
- 03시판유부 8장시판유부 8장의 물기를 꽉 짜낸 후 각 유부 속에 스크램블을 인심 좋게 듬뿍 채워줍니다. 유부가 찢어지지 않게 조심히 다루면 모양이 예쁩니다.
- 04시판유부소스 10ml밥 1.5공기밥 1.5공기에 시판유부소스를 넣어 잘 섞어줍니다. 밥알이 고루 배어들 때까지 섞으면 단짠 맛이 배입니다.
- 05단무지 30g상추 8장김 3장밥 1.5공기김 3장을 3등분으로 나눈 후 위에 밥을 올려 펼쳐줍니다. 상추, 유부달걀, 파프리카, 단무지를 차례대로 올린 후 돌돌 말아줍니다. 너무 세게 말지 말고 단단히 조여 식감이 살아납니다.
- 06참기름 0.3큰술통깨 1큰술밥 1.5공기완성된 김밥에 참기름을 발라 마사지하고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 참기름이 스며들면 김밥이 더 부드럽고 윤기가 납니다.
