오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
우삼겹 팽이버섯말이 전골
단짠 양념이 스며든 부드러운 우삼겹과 쫄깃한 팽이버섯말이가 어우러진 고급스러운 맛의 초간단 전골.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
우삼겹300g7,500원
팽이버섯100g700원
양파0.5개400원
계란2개1,000원
대파0.5대200원
청고추1개300원
홍고추1개300원
진간장3큰술300원
굴소스2큰술360원
설탕1큰술40원
맛술1큰술90원
후추0.5작은술120원
생수150ml-
분말육수 멸치1개30원
오일5ml10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분969kcal
열량
33g
단백질
26g
탄수화물
160g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00팽이버섯 100g청고추 1개홍고추 1개양파 0.5개대파 0.5대양파 1/2개를 얇게 채 썰고 대파 0.5대를 어슷 썰며 청고추와 홍고추를 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 팽이버섯 1봉을 길이 반으로 잘라 둥근 모양을 유지합니다. 이렇게 미리 손질하면 조리가 수월해집니다.
- 01분말육수 멸치 1개진간장 3큰술굴소스 2큰술계란 2개설탕 1큰술맛술 1큰술후추 0.5작은술생수 150ml진간장 3큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간, 생수 150ml, 분말육수 멸치 1개를 볼에 넣어 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 계란 2개를 풀어 물기를 제거합니다. 양념장이 단짠하게 어우러지도록 골고루 저어줍니다.
- 02팽이버섯 100g우삼겹 300g도마에 우삼겹 300g을 펼쳐놓고 그 위에 손질한 팽이버섯을 올려 돌돌 말아줍니다. 팽이버섯이 많이 들어가 쫄깃한 식감이 살아납니다. 여러 개 만들어 준비합니다.
- 03우삼겹 300g양파 0.5개대파 0.5대오일 5ml냄비에 오일 약간을 두르고 중불에서 양파와 대파를 넣어 숨이 죽고 투명해질 때까지 볶습니다. 볶은 채소 위에 우삼겹 팽이버섯말이를 올립니다. 채소가 기름에 볶여 향이 배어듭니다.
- 04우삼겹 300g청고추 1개홍고추 1개계란 2개00:00/ 04:00만들어 둔 양념장을 모두 부어 강불로 올려 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중불로 줄여 3분간 끓입니다. 우삼겹 겉면이 익으면 풀어둔 계란물을 골고루 두르고 청고추, 홍고추를 올립니다. 계란이 익을 때까지 1분 더 끓여 불을 끕니다.









