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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

가지 볶음밥

부드럽게 흐물흐물 익힌 가지의 쫄깃한 식감과 매콤 짭짤한 소스가 어우러진 다이어트 볶음밥입니다.

글 · 레시피
RecipeX
4.01개의 평가
SERVES 1·12 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
가지 볶음밥
Fig. 01 · 가지 볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
가지1개1,200원
고춧가루1.5작은술135원
굴소스0.5큰술90원
5g100원
다진마늘1큰술210원
대파0.5대200원
75ml75원
양파0.5개400원
올리브유15ml300원
참기름1큰술380원
고추1개200원
참치액젓1큰술150원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
393kcal
열량
7g
단백질
25g
탄수화물
32g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    가지 1개대파 0.5대양파 0.5개
    대파 흰 부분을 송송 썰고 가지는 반으로 갈라 1cm 두께 반달 모양으로 썰어줍니다. 양파 반 개는 깍둑썰기 합니다. 이렇게 준비하면 재료가 골고루 익습니다.
  2. 01
    다진마늘 1큰술올리브유 15ml대파 0.5대
    팬에 올리브유 약간을 두르고 다진마늘 1큰술과 썬 대파를 넣어 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶습니다. 기름에 재료 맛이 배어 기본 풍미가 살아납니다.
  3. 02
    가지 1개양파 0.5개 75ml
    00:00/ 03:00
    썬 양파와 가지를 넣고 물 5큰술을 부어 중약불로 저어가며 익혀줍니다. 가지가 흐물흐물 부드러워질 때까지 3분 정도 볶아 식감이 살아나게 합니다.
  4. 03
    고춧가루 1.5작은술굴소스 0.5큰술
    고춧가루 0.5큰술, 참치액 1큰술, 굴소스 0.5큰술을 넣고 잘 섞습니다. 소스가 신맛이 강하면 굴소스를 약간 더 추가해 간을 맞춰주세요.
  5. 04
    고추 1개
    00:00/ 01:00
    다진고추 약간과 밥 3큰술을 넣고 중불로 올려 1분간 저어가며 볶아줍니다. 소스가 재료에 배어들 때까지 계속 저어 타지 않게 합니다.
  6. 05
    참기름 1큰술 5g
    불을 끄고 참기름 1큰술을 넣은 후 깨를 뿌려 잘 섞어줍니다. 불을 끈 후 넣어 향이 증발하지 않고 그대로 유지됩니다.

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