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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

쇠고기 채소찜

쇠고기와 신선한 채소를 저수분으로 쪄내어 재료 본연의 맛을 살린 담백한 다이어트 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
쇠고기 채소찜
Fig. 01 · 쇠고기 채소찜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
쇠고기 불고기감200g5,000원
알배기 배추4잎400원
팽이버섯100g700원
느타리버섯100g2,500원
애호박0.3개450원
콩나물150g450원
곤약국수1봉지1,200원
미림2큰술600원
무염 치킨스톡0.5컵150원
간장2큰술100원
참치액0.5큰술30원
매실액0.5큰술80원
식초1큰술30원
고춧가루1.5작은술135원
후추0.5작은술120원
연겨자0.5작은술75원
다진마늘0.5큰술105원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
820kcal
열량
59g
단백질
59g
탄수화물
37g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    알배기 배추 4잎애호박 0.3개
    알배기 배추와 애호박을 한입 크기로 썰고, 버섯은 밑동을 제거하여 준비합니다. 채소는 취향에 따라 청경채나 쑥갓 등으로 대체하거나 추가해도 좋습니다.
  2. 01
    느타리버섯 100g팽이버섯 100g애호박 0.3개
    냄비 바닥에 썰어둔 배추를 먼저 깔고 그 위에 팽이버섯, 느타리버섯, 애호박을 차례대로 넉넉히 쌓아 올립니다.
  3. 02
    곤약국수 1봉지콩나물 150g
    채소 위에 콩나물을 듬뿍 얹고, 냄비 한쪽 구석에 곤약국수를 자리를 잡아 넣어줍니다. 곤약국수는 포만감을 높여주는 좋은 다이어트 식재료입니다.
  4. 03
    쇠고기 불고기감 200g
    맨 위에 쇠고기 불고기감을 겹치지 않게 넓게 펼쳐서 덮어줍니다. 고기가 뭉치지 않아야 골고루 빠르게 익습니다.
  5. 04
    미림 2큰술
    고기 위에 미림 1큰술을 고루 뿌려 잡내를 제거하고, 냄비 바닥이 타지 않을 정도로만 무염 치킨스톡(또는 물)을 자작하게 붓습니다.
  6. 05
    냄비 뚜껑을 닫고 중불에서 고기가 완전히 익을 때까지 충분히 쪄줍니다. 채소에서 수분이 나오므로 물을 많이 넣을 필요가 없습니다.
  7. 06
    고춧가루 1.5작은술참치액 0.5큰술매실액 0.5큰술연겨자 0.5작은술미림 2큰술간장 2큰술식초 1큰술후추 0.5작은술
    간장 2, 참치액 0.5, 미림 1, 매실액 0.5, 식초, 고춧가루, 후추, 연겨자, 다진 마늘을 섞어 디핑 소스를 만듭니다. 잘 익은 고기와 채소를 소스에 찍어 맛있게 즐깁니다.