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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

고소풍부 대패삼겹살 볶음밥

대패삼겹살의 쫄깃한 식감과 야채의 아삭함, 밥에 스며든 간장 풍미가 조화된 1인분 완벽 혼밥 메뉴. 고기 잡내 없이 깊은 감칠맛이 일품으로, 프로 요리사처럼 풍부한 맛을 즐겨보세요.

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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
고소풍부 대패삼겹살 볶음밥
Fig. 01 · 고소풍부 대패삼겹살 볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
대패삼겹살200g4,000원
1공기300원
양파1개800원
당근1개800원
대파1대400원
마늘3개300원
계란1개500원
진간장1큰술100원
참기름1큰술380원
식용유20ml120원
소금1큰술40원
후추1작은술240원
다진마늘1큰술210원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1521kcal
열량
50g
단백질
98g
탄수화물
100g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    대패삼겹살 200g양파 1개당근 1개대파 1대마늘 3개
    0단계
    양파와 당근은 얇게 채썰기 하고, 대파는 어슷 썰어주세요. 마늘은 얇게 슬라이스하고 대패삼겹살은 흐르는 물에 살짝 헹구어 물기를 뺍니다.
  2. 01
    대패삼겹살 200g식용유 20ml마늘 3개
    00:00/ 02:00
    1단계
    팬에 식용유 20ml를 두르고 중불에서 마늘 슬라이스와 대패삼겹살을 넣어 살짝 볶아 고기 표면이 하얗게 변할 때까지 2분간 볶아주세요. 잡내가 날아가도록 합니다.
  3. 02
    진간장 1큰술양파 1개당근 1개대파 1대소금 1큰술후추 1작은술
    00:00/ 03:00
    2단계
    대파, 양파, 당근을 넣고 센불로 3분간 볶아 야채가 부드러워지면서 아삭함이 남도록 합니다. 진간장 1큰술, 소금 1작은술, 후추 1작은술을 넣어 골고루 버무리세요.
  4. 03
    계란 1개 1공기
    00:00/ 03:00
    3단계
    계란 1개를 풀어 팬 가장자리에 부어 스크램블처럼 살짝 익힌 후, 밥 1공기를 넣고 센불로 3분간 빠르게 볶아주세요. 밥알이 고기에 코팅되도록 젓습니다.
  5. 04
    다진마늘 1큰술참기름 1큰술
    00:00/ 01:00
    4단계
    다진마늘 1큰술과 참기름 1큰술을 마지막에 넣어 1분간 더 볶아 고소한 향을 내고 불을 끕니다. 접시에 담아 통깨를 살짝 뿌려 마무리하세요.

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