오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고소풍부 대패삼겹살 볶음밥
대패삼겹살의 쫄깃한 식감과 야채의 아삭함, 밥에 스며든 간장 풍미가 조화된 1인분 완벽 혼밥 메뉴. 고기 잡내 없이 깊은 감칠맛이 일품으로, 프로 요리사처럼 풍부한 맛을 즐겨보세요.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대패삼겹살200g4,000원
밥1공기300원
양파1개800원
당근1개800원
대파1대400원
마늘3개300원
계란1개500원
진간장1큰술100원
참기름1큰술380원
식용유20ml120원
소금1큰술40원
후추1작은술240원
다진마늘1큰술210원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1521kcal
열량
50g
단백질
98g
탄수화물
100g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00대패삼겹살 200g양파 1개당근 1개대파 1대마늘 3개
양파와 당근은 얇게 채썰기 하고, 대파는 어슷 썰어주세요. 마늘은 얇게 슬라이스하고 대패삼겹살은 흐르는 물에 살짝 헹구어 물기를 뺍니다. - 01대패삼겹살 200g식용유 20ml마늘 3개00:00/ 02:00
팬에 식용유 20ml를 두르고 중불에서 마늘 슬라이스와 대패삼겹살을 넣어 살짝 볶아 고기 표면이 하얗게 변할 때까지 2분간 볶아주세요. 잡내가 날아가도록 합니다. - 02진간장 1큰술양파 1개당근 1개대파 1대소금 1큰술후추 1작은술00:00/ 03:00
대파, 양파, 당근을 넣고 센불로 3분간 볶아 야채가 부드러워지면서 아삭함이 남도록 합니다. 진간장 1큰술, 소금 1작은술, 후추 1작은술을 넣어 골고루 버무리세요. - 03계란 1개밥 1공기00:00/ 03:00
계란 1개를 풀어 팬 가장자리에 부어 스크램블처럼 살짝 익힌 후, 밥 1공기를 넣고 센불로 3분간 빠르게 볶아주세요. 밥알이 고기에 코팅되도록 젓습니다. - 04다진마늘 1큰술참기름 1큰술00:00/ 01:00
다진마늘 1큰술과 참기름 1큰술을 마지막에 넣어 1분간 더 볶아 고소한 향을 내고 불을 끕니다. 접시에 담아 통깨를 살짝 뿌려 마무리하세요.









