오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
소세지 파전
대파의 달큰한 향과 청양고추의 알싸한 매콤함, 소세지의 짭짤한 육즙이 한입에 터지며 가장자리는 바삭하고 속은 촉촉한 파전이다. 미친 소스에 푹 찍어 먹으면 고소함과 감칠맛이 배로 살아난다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
대파3대1,200원
소세지100g1,800원
청양고추2개500원
부침가루20g60원
튀김가루20g60원
물90ml90원
불닭소스1큰술400원
마요네즈4큰술480원
돈까스소스2큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분448kcal
열량
9g
단백질
32g
탄수화물
65g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00청양고추 2개소세지 100g대파 3대대파 3대, 청양고추 2개, 소세지 2개를 먹기 좋게 한입 크기로 썰어 한 그릇에 담습니다. 이렇게 썰면 한입에 재료의 맛이 골고루 어우러집니다.
- 01부침가루 20g튀김가루 20g물 90ml썬 재료에 부침가루 2스푼, 튀김가루 2스푼, 물 6스푼을 넣고 너무 묽지 않게 반죽합니다. 반죽이 재료를 살짝 덮을 정도로 섞으면 바삭함과 촉촉함이 동시에 살아납니다.
- 0200:00/ 03:00프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불로 예열한 후 반죽을 한 숟갈씩 올려 튀기듯 구웁니다. 가장자리가 노릇노릇 바삭해지고 속이 촉촉해질 때까지 2-3분씩 뒤집으며 굽습니다.
- 03돈까스소스 2큰술불닭소스 1큰술마요네즈 4큰술불닭소스 1스푼, 마요네즈 4스푼, 돈까스소스 2스푼을 섞어 소스를 만듭니다. 구운 파전을 소스에 푹 찍어 먹으면 감칠맛이 배가 됩니다.
