오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
콩나물 비빔밥
아삭한 삶은 콩나물이 매콤하고 달콤한 양념과 어우러져 밥을 싹싹 비우게 만드는 비빔밥입니다. 계란후라이를 올려 든든한 한 끼로 즐기기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
콩나물300g900원
다진마늘0.3큰술63원
참기름1큰술380원
고춧가루1큰술270원
매실액1큰술20원
진간장1큰술100원
참깨1작은술100원
대파0.5대200원
계란1개500원
밥1공기300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분729kcal
열량
28g
단백질
101g
탄수화물
22g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00콩나물 300g00:00/ 02:00끓는 물에 콩나물을 1-2분간 데쳐 아삭한 식감이 유지되도록 합니다. 바로 찬물에 헹구어 핏물과 떫은맛을 제거하면 더 담백해집니다.
- 01다진마늘 0.3큰술고춧가루 3작은술콩나물 300g참기름 1큰술매실액 1큰술진간장 1큰술참깨 1작은술대파 0.5대헹군 콩나물에 다진마늘, 참기름, 고춧가루, 매실액, 진간장을 넣고 잘 섞어줍니다. 참깨와 다진 대파를 추가로 뿌려 매콤달콤한 양념이 콩나물에 골고루 배이도록 버무립니다.
- 02계란 1개프라이팬에 기름을 두르고 계란을 프라이해 노른자가 반숙 상태로 완성합니다. 기름이 적게 사용되도록 얇게 펴 부치면 바삭한 식감이 살아납니다.
- 03콩나물 300g밥 1공기뜨거운 밥 위에 양념된 콩나물을 듬뿍 올리고 계란후라이를 가운데에 올려 마무리합니다. 바로 비벼 먹으면 양념이 밥에 스며들어 맛이 배가됩니다.









