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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

얼큰한 콩나물 어묵탕

얼큰하고 뜨끈한 국물이 매콤하게 어우러진 콩나물 어묵탕입니다. 아삭한 콩나물과 쫄깃한 어묵이 조화된 따뜻한 한 그릇 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
얼큰한 콩나물 어묵탕
Fig. 01 · 얼큰한 콩나물 어묵탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
꼬치어묵5개600원
콩나물200g600원
대파0.5대200원
청양고추1개250원
500ml500원
고추장1큰술200원
굴소스1큰술180원
멸치액젓1큰술90원
설탕1큰술40원
고춧가루1큰술270원
다진마늘1큰술210원
치킨스톡0.5작은술75원
물오징어1개1,500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
449kcal
열량
40g
단백질
62g
탄수화물
7g
지방

만드는 법

METHOD · 2 STEPS
  1. 00
    꼬치어묵 5개멸치액젓 1큰술고춧가루 3작은술치킨스톡 0.5작은술물오징어 1개고추장 1큰술굴소스 1큰술설탕 1큰술 500ml
    00:00/ 05:00
    냄비에 물 500ml를 붓고 고추장 1큰술, 굴소스 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 치킨스톡 소량을 넣어 섞습니다. 꼬치어묵 5개와 물오징어 1개를 넣고 중불에서 한두 번 뒤집어가며 5분간 푹 끓여 어묵이 골고루 익도록 합니다. 치킨스톡을 소량 넣으면 국물이 더욱 진하고 맛있어집니다.
  2. 01
    청양고추 1개콩나물 200g대파 0.5대 500ml
    00:00/ 02:00
    대파 0.5개를 어슷 썰고 청양고추 1개를 썰어 준비합니다. 콩나물 한줌을 넣고 썬 대파와 청양고추를 추가한 후 1~2분간 더 끓여줍니다. 콩나물이 아삭한 식감을 유지하도록 불을 세게 하지 말고 끓입니다.