휩버터

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앵커 무염버터 유크림 100%

10,940원

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그라스랜드 무염 버터 454g, 아이스박스 포함 무료배송 글라스랜드, 6개, 454g

47,900원

100g당 1,758원무료배송

앵카 무가염버터 454gX20개 1박스, 9080g, 1박스

165,920원

100g당 91원

앵커 무염버터

24,890원

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앵커 천연 무염 버터 227g (제빵 크림 베이커리 제과)

6,650원

100g당 2,930원무료배송

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

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1. 00
   무염버터 1덩이소금 1.3큰술

   무염버터를 상온에 하루 정도 두어 포마드 상태로 아주 부드럽게 만듭니다. 가염버터를 사용해도 되지만 없으면 무염버터에 소금을 넣어 소금 함량을 맞춥니다. 이렇게 부드러운 상태여야 공기가 잘 포집됩니다.
2. 01
   소금 1.3큰술

   00:00/ 10:00

   포마드 상태 버터에 버터 무게의 1-1.3% 소금을 넣습니다. 핸드믹서로 저어 결이 생기고 하얗게 변할 때까지 한 덩이 기준 10분 정도 섞어줍니다. 볼륨이 올라가고 공기가 포집되어 텍스처가 완전히 달라집니다.
3. 02
   완성된 휩버터를 예쁜 그릇에 덕지덕지 쌓아 올립니다. 이렇게 서빙하면 테이블에서 시각적으로도 매력적입니다. 발림성이 좋아 빵에 바르기 좋습니다.