오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
사타이 머셀 사워도우
바삭하게 구운 사워도우 위에 일본식 타르타르와 사타이 소스로 맛을 낸 홍합을 올려 풍부한 맛을 낸 오픈 샌드위치입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / 👨🍳 셰프 레시피 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
사워도우1조각1,500원
올리브유약간200원
소금약간50원
후추약간50원
홍합한 줌3,000원
파슬리약간300원
사타이 소스적당량1,000원
일본식 타르타르 소스적당량1,200원
고추기름약간200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분272kcal
열량
21g
단백질
50g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00사워도우 1조각올리브유 약간소금 약간후추 약간사워도우 빵에 올리브유를 고르게 뿌리고 소금과 후추를 쳐서 밑간을 합니다.
- 01밑간한 빵을 직화 그릴에 올려 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워 불향을 입힙니다.
- 02파슬리 약간팬에 홍합살을 넣고 잘게 다진 파슬리를 듬뿍 추가하여 향이 배도록 가볍게 볶아줍니다.
- 03사타이 소스 적당량홍합 한 줌볶아진 홍합에 사타이 소스를 넣고 숟가락으로 저어가며 소스가 걸쭉하게 홍합에 엉겨 붙을 때까지 졸입니다.
- 04일본식 타르타르 소스 적당량사워도우 1조각잘 구워진 사워도우 위에 일본식 타르타르 소스를 넉넉하게 펴 발라 베이스를 만듭니다.
- 05고추기름 약간홍합 한 줌타르타르 소스 위에 사타이 홍합을 듬뿍 올린 뒤, 마지막으로 고추기름을 살짝 뿌려 매콤한 풍미를 더해 완성합니다.









