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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

사타이 머셀 사워도우

바삭하게 구운 사워도우 위에 일본식 타르타르와 사타이 소스로 맛을 낸 홍합을 올려 풍부한 맛을 낸 오픈 샌드위치입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / 👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍽️ 혼밥
사타이 머셀 사워도우
Fig. 01 · 사타이 머셀 사워도우사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
사워도우1조각1,500원
올리브유약간200원
소금약간50원
후추약간50원
홍합한 줌3,000원
파슬리약간300원
사타이 소스적당량1,000원
일본식 타르타르 소스적당량1,200원
고추기름약간200원
이 레시피에 약 7,500 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
272kcal
열량
21g
단백질
50g
탄수화물
35g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    사워도우 1조각올리브유 약간소금 약간후추 약간
    사워도우 빵에 올리브유를 고르게 뿌리고 소금과 후추를 쳐서 밑간을 합니다.
  2. 01
    밑간한 빵을 직화 그릴에 올려 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워 불향을 입힙니다.
  3. 02
    파슬리 약간
    팬에 홍합살을 넣고 잘게 다진 파슬리를 듬뿍 추가하여 향이 배도록 가볍게 볶아줍니다.
  4. 03
    사타이 소스 적당량홍합 한 줌
    볶아진 홍합에 사타이 소스를 넣고 숟가락으로 저어가며 소스가 걸쭉하게 홍합에 엉겨 붙을 때까지 졸입니다.
  5. 04
    일본식 타르타르 소스 적당량사워도우 1조각
    잘 구워진 사워도우 위에 일본식 타르타르 소스를 넉넉하게 펴 발라 베이스를 만듭니다.
  6. 05
    고추기름 약간홍합 한 줌
    타르타르 소스 위에 사타이 홍합을 듬뿍 올린 뒤, 마지막으로 고추기름을 살짝 뿌려 매콤한 풍미를 더해 완성합니다.

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