오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
야끼우동 스타일 양배추 덮밥
아삭한 양배추와 매콤달콤한 야끼우동 소스가 어우러져 입맛을 돋우는 건강하고 든든한 한 그릇 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양배추0.5개2,000원
파프리카0.5개750원
다진 마늘1큰술100원
대파0.5대200원
식용유30ml180원
진간장2큰술200원
굴소스1큰술180원
알룰로스1큰술200원
스리라차2큰술500원
고춧가루1.5작은술135원
물15ml15원
밥1공기300원
통깨0.5큰술100원
참기름1큰술380원
계란1개500원
가쓰오부시5g200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1049kcal
열량
28g
단백질
130g
탄수화물
53g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00다진 마늘 1큰술식용유 30ml대파 0.5대달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 송송 썬 대파를 넣어 볶습니다. 마늘과 파의 향이 기름에 충분히 배어 나올 때까지 중불에서 조리합니다.
- 01파프리카 0.5개양배추 0.5개채 썬 양배추 두 줌과 파프리카를 팬에 넣고 강불에서 빠르게 볶아줍니다. 채소의 숨이 반 정도 죽어 아삭함이 살아있을 때까지 볶는 것이 핵심입니다.
- 02알룰로스 1큰술스리라차 2큰술고춧가루 1.5작은술진간장 2큰술굴소스 1큰술물 15ml진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 알룰로스 1큰술, 스리라차 2큰술, 고춧가루 0.5큰술, 물 1큰술을 섞어 만든 소스를 붓습니다. 양념이 재료에 골고루 스며들도록 잘 저어줍니다.
- 03양념이 재료와 잘 어우러지면 불을 약불로 줄여 가볍게 마무리합니다. 너무 오래 볶으면 채소에서 수분이 나와 질척해질 수 있으니 주의합니다.
- 04양배추 0.5개참기름 1큰술통깨 0.5큰술밥 1공기그릇에 밥을 담고 그 위에 볶은 양배추를 듬뿍 올린 뒤 통깨와 참기름을 뿌립니다. 고소한 풍미를 더하기 위해 참기름은 마지막에 넣는 것이 좋습니다.
- 05가쓰오부시 5g미리 준비한 계란후라이를 올리고 가쓰오부시를 넉넉히 얹어 완성합니다. 가쓰오부시가 야끼우동의 감칠맛을 극대화해 줍니다.
